义乌国荣食品有限公司，以各式腌腊肉制品生产为主，公司位于浙江省义乌市城西街道西俞村路东83号。【腊肉】【鱼干】【腊肠】【酱鸭】【腊鸭腿】国荣食品与您分享制作要诀1.猪肉宜选皮落肥瘦相连的后腿肉或五花三层肉；2.熏料上若加桔皮少许，腊肉香味更加浓郁；3.需准备松柏木屑54克、干果壳54克作熏料用。4.必须要符合气候条件。老人常说冬至后即可做腊肉。（其实只要是温度到达0-8度左右即可做）国荣食品与您分享腊肉是中国饮食文化史i上的独有的一种产物，流行于四川蜀地一代，也是中华文明不可或缺的一种饮食文化，腊肉就是其中之一，但是腊肉它是腌制的一种食品，而且看起来色泽鲜美，特别的有食欲感，而且切成片的腊肉具有一定的光泽，特别的有嚼劲国荣食品与您分享腌制品烘干也很重要腊味包含很多，你比如说腊肉、腊肠、腊鱼、腊鸡等等。这些腌制品除了腌制过程很重要外，还和其他有很重要的关系。你比如说腊肠，腊肠的质量好坏除了与腊肠的配料工艺有关系，更主要取决于腊肠的干燥工艺。腊肠干燥过程不仅要去除物料中的水分，使其达到成品的标准含水量，还影响腊肠的色、味、形（外观）等观感的指标要求，与腊肠产品在今后一段时间的保质期内不发霉、不发酵、不变质也息息相关。肉品在腌制过程中，蛋白质有一定量的损失。腌肉由于贮存不当，脂肪***可在空气、阳光等因素的作用下，发生水解和不饱和脂肪酸的自身氧化，甚至发生酸败，致使营养价值降低。由于加入可使鲜肉中水分析出，肉局部脱水，因此会导致部分水溶性***如B族***的丢失，同时无机盐也有一定程度的损失。清朝初期，一户农家将盐抹在剩余的猪肉上，次日又将腌制的猪肉用绳子吊挂起来。尽管如此，由于肉品腌制具有加工简单、费用低，腌肉又具有一定的风味等特点，因此盐腌仍不愧为一种易为群众所接受的肉品保藏方法。)