使用餐具洗涤消毒机进行餐具洗涤消毒应注意下列问题:1、餐具在洗涤架上的摆放应符合设定的要求，不可乱堆乱放，以免影响洗涤消毒的效果;2、洗机工作水温控制在80℃左右;3、洗涤用品、涤龙浸泡粉、消毒液应临时配制，随时更换;4、洗消完毕后，应检查餐具洗涤、消毒的效果，达不到卫生要求的，应重新进行洗涤、消毒。PS:洗碗机应经常检修，保持其正常的工作状态。消毒餐具是瓷具，所以平常中的磕磕碰碰是在所难免的，虽然和其他餐具相比它不容易坏掉，但是在使用的过程中我们依然要注意，免得引起不必要的损失，也许它的质量是不错的，但是我们后期的维护也是不能少的。常见的几种餐具消毒方法高温消毒：餐具烘干通常采用的远红外高温消毒属于热力消毒中的干热消毒法。因为我们在日常的清洗中一般都会用到机械洗涤，所以清洗时人为的损坏的几率是比较小的，但是我们任然需要注意的是在往洗涤机内放置时要轻拿轻放。南宁市康辉餐具消毒中心是一家专注于餐饮餐具清毒、配送服务的企业。①包装间人员应保持良好的个人卫生，勤洗澡、勤理发、勤换衣，不得留长指甲和涂指甲油及其他化妆品。公司位于南宁市北湖，占地面积2000多平方米。我公司拥有目前国内***的***餐具清洗、杀菌、烘干、包装生产线。产品质量经市卫生相关部门检测均达到***卫生标准,是南宁市卫生局卫生监督所推荐的***餐具消毒企业食堂餐具清洗消毒流程一、分类职工个人就餐完毕后，把餐具拿到残物台将剩饭倒入残物回收桶中，餐厅服务员将餐具分类码放在回收盆中，用周转车将餐具由待洗餐具通道运送到洗消间交给洗碗工。二、去残洗碗工用百洁布刮掉餐具表面上的大部分残渣、污垢，放入浸泡池中。三、浸泡将餐具内的杂物刮掉后，放入水池浸泡5—10分钟。四、刷洗清洗时，在水池里放入5—10/1000的洗涤剂，注入热水，将洗洁剂搅拌均匀，水温控制在40℃，用钢丝球将餐具刷净。五、冲洗餐具清洗干净后，用流动水将餐具内外冲净残留的洗涤用剂，放入控水池把水控干。如需要化学消毒的餐具放入消毒池内。对每餐未使用的餐具，必须收回洗碗间用清水冲洗，进行消毒后，方可再用。六、消毒餐具沥干水汁后，将洗涤好的餐具放入消毒柜内进行消毒，温度保持100℃，消毒时间不得少于15分钟。适合消毒的餐具（饭桶、汤桶、容器、蒸饭盘子）消毒不能用热力消毒的塑料餐具、用具、器皿等，用250PPm的“84”消毒液浸泡5分钟（消毒液配制浓度用“浓度试纸”测试），再用净水冲去表面残留的消毒用剂沥干水汁。消毒后的餐具不得用毛巾、餐巾擦干。七、入柜消毒后的餐具统一放在专用碗柜内，摆放时底应朝上，口应朝下，摆放要整齐，避免与其他杂物混放，防止用具重复污染，并对碗柜定期清洗和消毒。八、保洁餐具消毒、入柜结束后，锁好柜门和洗消间门，避免人员流动引起污染，每餐售饭前半小时将已消毒餐具由固定通道传送到售饭间。消毒餐具在使用洗碗机晴子的过程中应该注意哪些问题？1、消毒餐具的洗机工作水温控制在80℃左右；2、洗涤、消毒液应临时配制，随时更换；3、洗消完毕后，应检查消毒餐具洗涤、消毒的效果，达不到要求的，应重新洗涤、消毒；4、洗碗机应经常检修，保持其正常的工作状态，消毒餐具编辑本段合格标准一、餐具表面光洁，无油渍，无异味，干燥；5、消毒餐具在洗涤架上的摆放应符合设定的要求，不可乱放，以免影响洗涤消毒的效果。包裹消毒餐具的塑料薄膜，消毒餐具厂家采用的是POF膜，POF是一种热收缩膜，主要用于包装规则和不规则形状的产品，此类材料广泛应用于食品、饮料等产品外包装，而且环保型的热收缩膜POF可以降解，收缩性强，耐寒性高。)