企业视频展播，请点击播放视频作者：天津聚味斋鸿餐饮管理有限公司用料:螃蟹，千叶豆腐，香辣蟹加盟费用，天津白，大连香辣蟹加盟，姜，香葱步骤:1.螃蟹洗净去腮，将壳打开，螃蟹斩切成四块2.白菜切寸断、豆腐切小块、姜去皮切片，香葱也切寸断3.锅内入油放入葱白和姜片超香4.加入白菜继续翻炒片刻5.加入适量的水，放入豆腐、螃蟹烧开6.继续煮至入味，放点白胡椒、盐，撒入葱段就可以用料:活肉蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀汾、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、精炼油、鲜汤。步骤:1.活肉蟹从腹脐处取壳，去净内脏及鳃叶，宰去腿尖及壳沿，洗净后，将蟹斩成八块，加入适量精盐，料酒拌匀。2.锅置旺火上，烧精炼油至五成油温，然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉，入油锅内浸炸至熟(蟹壳同时成熟)。3.锅内另加油，烧至四成油温，投入干辣椒节，花椒炒香，掺入鲜汤，略烧片刻，再下姜、葱蒜、海蟹，后放入精盐、料酒、海鲜酱、鸡精烧约2分钟后，用水淀粉收薄芡，后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀即可装盘。用料:蓝蟹，蒜头，葱，香辣蟹加盟需要多少本金，姜，排骨酱，料酒，水步骤:1.将螃蟹外壳清洗干净。大脚掰下来的后面也务必洗干净2.将肚子上的这块用手撕掉。刚连接的部分也用流水冲洗干净3.去除外壳，将两边的腮去除，并小心冲洗除蟹黄部分4.螃蟹大脚洗净后，用刀背拍开5.把身体部分，切3块，个头小就粉四块即可6.葱切段，姜切丝，蒜切片待用香辣蟹正确的打开方法，这样炒，一大锅都吃不够！【做法】1.将活螃蟹处理干净，倒入白酒，也就是俗称的醉蟹，帮螃蟹买买醉。2.起锅烧油，锅中放油，爆香蒜瓣、姜片、干辣椒，随之翻炒均匀，香味此时已经飘香四逸。3.放麻辣烫底料，或其他香辣酱（如果没有酱可以用干辣椒代替），小火翻炒，炒出香味，放入准备好的蟹转大火炒2分钟，直到螃蟹变色。4.放入生抽、海鲜酱翻炒均匀后，放盐、白糖和料酒去腥继续翻炒3分钟左右，然后撒上葱花即可出锅。备注：香辣蟹翻炒出香味后，也放水中火煮开，这时可以用来吃火锅，涮什么都可以，根据个人喜好，可以加：茼蒿，豆腐，血豆腐，基围虾，黄喉，鸭肠，香肠，火腿，百叶及各种蔬菜，海鲜，肉类及其它。“秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖”这个季节的大闸蟹是多么滴美味，肉质细嫩，滋味鲜美的大闸蟹是很多人的爱。蟹膏金黄流油，蟹肉饱满鲜甜，想想就直流口水，然而，香辣蟹加盟店，吃了那么多年大闸蟹，你真的会吃吗？今天就来和大家分享大闸蟹吃法全攻略大闸蟹怎么吃?1、剪掉蟹脚大闸蟹怎么吃?2、去掉蟹肠大闸蟹怎么吃?3、去掉蟹胃大闸蟹怎么吃?4、去掉蟹肺大闸蟹怎么吃?5、去掉蟹心大闸蟹怎么吃?5、剪掉蟹腿前端大闸蟹怎么吃?7、捅出蟹腿里的肉，开吃！小贴士注意！1、不可与红薯、南瓜、蜂蜜、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、同食；吃螃蟹不能饮用冷饮会导致腹泻2、孕妇、者或***体质者不可吃蟹香辣蟹加盟店-大连香辣蟹加盟-聚味斋香辣蟹(查看)由天津聚味斋鸿餐饮管理有限公司提供。天津聚味斋鸿餐饮管理有限公司（）坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支技术过硬的员工***，力求提供更好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。聚味斋鸿——您可信赖的朋友，公司地址：滨海新区中惠熙元D座1302，联系人：刘经理。同时本公司（）还是从事聚味斋小龙虾加盟，天津小龙虾加盟，北京小龙虾代理的厂家，欢迎来电咨询。)