蔬菜清洗后用保鲜膜包好再放为了防止交叉污染，冷藏之前先把附着在蔬菜表面的泥土清理掉，但不要用力清洗，不要伤到蔬菜的***。蔬菜容易失水萎蔫，用牛皮纸或卫生纸等能吸水的纸包好后放进保鲜袋，松松地扎上袋口，再放进冷藏柜。绿叶蔬菜存放不要超过3天，其他蔬菜应一周内吃完。冷藏柜中的鸡蛋要隔离家里冷藏柜要有个“存蛋区”，应和其他食物相对隔开。因为鸡蛋表面有很多污染物，即使是盒装或袋装鸡蛋，也并非清洁。若随意放在冷藏柜中，易造成交叉污染，导致其他暴露的食物被污染，应将冷藏柜中的鸡蛋和其他食物隔离开。近几年来，我国冷库建设发展十分迅速，主要分布在各水果、蔬菜主产区以及大中城市郊区的蔬菜基地，如上海、江浙以及湖北、河南等地，重要的运输港口的冷库需求量也比较大。农业产业化发展，加快了农产品深加工，食品精加工及冷冻冷藏迅猛发展。同时对冷库吨位，规模和形式的要求越来越高。不可用洗衣粉、去污粉、滑石粉、碱性洗涤剂、天那水、开水、油类、刷子等清洗冷藏展示柜。随着科学技术的进步和制冷行业的发展，在食品生产加工储藏中，采用新的冷库模式。它以全新的建筑理念既标准化、模块化、工厂化等替代了原有冷库类建筑的建造模式及运营方式。那么冷藏柜在***的时候，可以有以下几个方面：首先在***冷藏柜之前，应该先断开冷藏柜的电源，这样在清洁冷藏柜的时候，才不会有安全事故的发生。在保护冷凝器和压缩机方面，应该要不定期的用软毛刷清理一下灰尘的死角以及冷藏柜旁边的杂物，这样做事为了给冷凝器和压缩机提供一个比较好的制冷的条件。在***冷藏柜的时候，为了保持冷藏柜的密封条的密封条件，能够让密封条能够保持一个弹性的条件，所以这时候应该选择用温水清洗，所以这时候，不仅会保护密封条，而且也会延长他的寿命。在冷藏柜的顶部以及周围尽量不要放置一些较热的东西，这样由于过热，会给冷藏柜造成变形，影响美观以及功能效果。)