副烟道务必保留每家的厨房里都有烟道,同时烟道也有主副之分,主副烟道务必保留每家的厨房里都有烟道，同时烟道也有主副之分，主烟道贯穿整个楼体，而副烟道是相对***的。一般家里的油烟会先到副烟道里，然后再通过隔板上的孔进入主烟道，这样可保证每户的油烟是隔离开来的。施工细节要注意：抽油烟机安装的位置十分重要。管道越短越好。为了不***原有的主副烟道，其开口方向不是随意可以改的，一定要打在副烟道里面。、窗户排烟注意安全.采用吊顶与吊柜间的空间来接入排烟管道为合理设计、安装和维护厨房设备灭火装置，减少火灾危害，保护人身和财产安全，制定本规程。本规程适用于建筑内设置的厨房设备灭火装置的工程设计、施工、验收及维护管理。厨房设备灭火装置的工程设计和施工应做到安全可靠，技术***，经济合理。厨房设备灭火装置的工程设计、施工、验收及维护管理，除应执行本规程的规定外，尚应符合***现行有关标准的规定。厨房设备摆放位置要顺应流程一、厨房设备摆放位置要顺应流程1、在厨师拿取食材时一定要顺手，符合厨师的日常操作习惯。2、工作通道要畅通，过道不能摆放设备，工作通道和过道要留有足够的宽度，保证厨房的工作人员来回走的时候畅通，不能拥挤，影响干活的效率。二、厨房设备摆放位置——设备要横平竖直1、整个厨房各个功能间的厨具设备的摆放要横平竖直，不能歪歪扭扭的，影响美观和操作。2、各个功能间的厨房设备摆放位置不能妨碍厨师的视线，要和现场的实际情况相符，像一些大的设备，比如冰箱，烤箱等大型设备要靠墙摆放，不能放在门口的2面影响厨师视线和畅通。3、不锈钢水池要分布均匀，方便工作人员的清洗和切配。4、案板和灶台要分开，因为案板是木头做的，和灶台离的太近容易。厨房热厨加工设备“局部***灭火保护”以往的厨房灭火系统是指针对厨房建筑物本身的灭火保护系统，常见的烟感、温感探测系统和水喷淋系统等。由于厨房火灾多起因于灶台用火失控，引燃集油烟罩和排烟管道内的油垢酿成难以扑救的通天大火。因此，厨房的热厨加工设备“灶台、集油烟罩、排烟管道”就成为厨房内的***保护对象；而针对厨房热厨加工设备实现“局部***灭火保护”的系统称为“厨房设备自动灭火装置”，它与厨房灭火系统是保护对象不同的两个互相***、互不干扰的灭火保护系统。)