屠宰设备的安全操作一）设备操作人员的上岗前培训二）畜禽屠宰加工设备卫生要求三）畜禽屠宰加工设备一般技术要求四）主要的山东万合通用作业系统或关键词单机安全操作规程近年来，为保障上市肉类产品质量安全，规范生猪屠宰行业管理，促进生猪定点屠宰场向屠宰机械化、规模化、标准化和品牌化方向发展，各地积极开展了生猪定点屠宰场标准化创建工作，如今已取得了不小的成绩。随着我们中国社会经济的快速发展，城市化进程的加快，城乡人民的膳食结构发生了根本性的变化，广大群众对动物性肉、蛋、奶的需求量不断增加，对于经屠宰设备屠宰后肉的质量要求越来越高，低脂肪的瘦肉备受消费者欢迎，需求量不断增加，屠宰机械设备流水线也是一个必然的发展趋势。其工艺流程如下：挂鸡→割鸡尾→割两侧→割后背→割胸翅→刮小肉→拉里肌→割软肌骨→割腿→割长皮→割脖→摘脖。随着国内各省市门对定点屠宰的重视,中、小型家禽屠宰厂及将在市场竞争中逐渐被淘汰.大型屠宰场对***的完整屠宰设备流水生产线越来越青睐.在学习国外***技术和总结国内实际生产经验的基础上,尽快完善和开发符合我国国情、与国内家禽业发展相适应、技术水平达到或接近国外同期***水平的家禽屠宰设备.随着屠宰机械设备发展单一化,中、小型家禽屠宰厂在市场竞争中逐渐被淘汰,逐步形成3-4家机械制造厂为骨干的家禽屠宰设备制造***)