您想知道酒店厨房设计费用多少，是如何收取的吗？小编知道“酒店厨房设计费用”这件事哦。酒店一般都比较大，特别是星级酒店，都是有***的评级标准的，所以其厨房设计也是会按照***标准来做，厨房的精细程度和档次都要考虑在内。300人以上用餐的酒店厨房设计区间介绍酒店一般因为服务人数比较多（有的可能会有宴会服务），所做的菜品种类比较多（中式菜系、西餐、日餐、韩餐等都可能会有），所以其厨房的复杂程度和精细程度也是可想而知的。酒店厨房设计费用的收取，有两种情况。1、由商用厨房设计顾问公司来做商用厨房设计顾问公司的设计师都非常***，设计时考虑的内容更为精细和准确，如厨房和餐厅交接处的风格设计、招标准备、相关部门的审核准备，不仅会把酒店厨房设计的***实用，还会兼顾美观。商用厨房设计顾问公司收取费用按厨房面积来算，150～300元/平米，收费的具体价格和酒店厨房设计的精细程度（功能间的种类和多少，设备的种类和多少等），项目的难易程度（主要是厨房空间设计的难易程度，策划、招标和审核的难易程度等），都有非常紧密的关系。商用厨房设计顾问公司可以有附加服务：策划、招标和审核，附加服务不收取费用。2、由工程厂家来做工程厂家的设计师也是很***的，都有多年的项目经验，实践经验非常丰富。因此所出的酒店厨房设计CAD图也是***而实用的。工程厂家一般都会做酒店的设计、设备的生产、安装和维保服务，所以如果和甲方项目合作的话，整个酒店厨房工程是统一做的，设计不另外收取费用。如果甲方获得了工程厂家的设计图，接下来的设备服务不交给工程厂家做，那工程厂家才会酌情收取一定的费用，费用会比设计公司稍低一些。广州天圣厨房设备有限公司，提供一站式厨房工程设计以及厨房设备，整体厨房设计，让您放心、更省心。大型商用厨房中为关键的一块区域也就是“食品加工区域”在大型商用中“食品加工区域”细分为三大部门分别是粗加工区、副食加工区、主食加工区。300人以上的酒店商用厨房各部门工作间的介绍一、粗加工区这个加工区域主要是对食材作基础的加工，环境条件有所不同，加工的区域以及人员职能也有所不同，一般比较大的厨房位了能满足多个厨房供应都会充分利用设备资源，尽量减少重复性的工作，集中管理以及分工，在原有的副食加工的基础上也把主食的粗加工统一放在加工区来完成，这样能达到统一管理，统一安排。二、副食加工区副食加工区域是食材烹调的主要工作区域，副食一般包括热菜切配、配伍、烹调、打荷；凉菜烧烤、卤味制作以及切配装盘；主要分成几个区域，即切配区、烹调区、凉菜制作、凉菜切配、等等特色制作区域。特色制作一般有几个特点、如加工时间段、加工的方法、加工食材以及一般热菜、凉菜烹调制作有所不同，一般都会单独设置区域，比如烧腊、烧烤、扒房、生吃间等等。三、主食加工区加工区域的主要通用设备时工作台、保鲜工作台、拉门工作台、水池、冰柜、货架、货柜、碗柜等。主食加工区域较大主食加工间都会多数把生制加工和熟制加工分开来，或者分开设置生制的工作区间和熟制工作区间，如果主食种类比较多的话，可以把蒸煮和炸、煎、烘、烤等等熟制加工分开来设加工间，有部分的酒店厨房设有西点间、饼屋、面包房等等生制加工区域米类的加工包括有淘洗装盘，准备蒸煮熟制。面点制作需要时和面、压制、调上馅成型、装盘、醒发等加工。生制加工常用的设备主要有和面机、压面机、搅拌机、馒头机、包子机、面案、菜馅机、成品架、醒发柜等。以上就是小编给大家讲解的大型商用厨房部门区域介绍，看完不吃亏的相关知识。酒店厨房作为特定场所，有很多设备，如调理类、燃气类、电器类等。下面小编就为您准备几种比较常用的设备，说一说酒店厨房设备的正确使用方法和***相关注意事项。100人厨房酒店厨具设备正确使用方法及维修***方法一、酒店厨房设备-调理类（操作台、柜和水池系列）1.操作台类和柜类使用前后要注意按照设备要求和厨房操作规范操作，放置可以放置的东西，不能放的东西一定不要放。还要注意检查面板的焊接口是否牢固、滑轮轨道是否顺滑、面板是否有损坏，脚是否牢固等。2.水池类避免放置硬物、生锈物和长时间放置清洁抹布等。清洗水池壁上沉积矿物质时要用低浓度醋溶液除去，再用清水洗净，池壁不残留水滴。含有可腐蚀不锈钢的成分如氯成分、漂白剂、大量盐分、盐酸、硫磺等，产品不宜在水池内使用。清洁时不能用百洁布、不锈钢刷等易磨损池壁、产生划痕的东西。二、酒店厨房设备-燃气类（燃气灶台）使用燃气类产品的厨房一定要有专人管理负责燃气，因为燃气使用不规范易发生火灾。在使用燃气时，要注意以下事项：点火前后要开门窗换气通风15min。如果室内有味道必须先通风，除味完全后再点火。经常检查线路、附件是否完好、牢固、无泄漏。操作间无物和杂物禁止吸烟。还要准备好灭火毯或者干粉灭火器，随时准备灭火。燃气灶台使用非常广泛和频繁，使用时要按照规定的操作步骤进行。用完要清洁灶台卫生，并定期检查炉头的老化程度，耐火水泥是否开裂，台面有没有过热出现变形，灶台底部地面是否清洁干燥，设备底部无腐蚀，发现问题及时处理。广州天圣小编就暂时为您介绍这么多吧，更多详细使用和***知识，尽在广州天圣厨房设备网！)