生鲜配送如何保证新鲜度？***蔬菜配送公司这就告诉你！无论是食堂又或是酒店，生鲜配送是必须要涉及到的问题。公司在业内已经有多年的资历，目前已经成长为一家拥有大型现代化食堂管理经验，具备相当规模的***餐饮服务公司了。总所周知，生鲜的新鲜程度是厨师是否能够烹饪出美味菜品的基础，所以蔬菜配送过程中是需要尽可能的保证食材的新鲜度。而这就需要降低生鲜配送的时间要求，也需要采用可控温的冷链配送车，这就是蔬菜配送公司需要考虑的事情了。正常来说，蔬菜配送公司不仅仅只提供配送服务，还能供应生鲜产品，而生鲜产品的优劣取决于供应基地的种植条件及管理。潮汕地都酸菜潮汕咸菜是一道美味可口的名菜，属于潮菜系，酸菜类食品，以大芥菜为原料加盐腌制而成。一个无公害种植基地是会配送公司统一提供种子、、化肥，聘请***到基地进行标准化蔬菜种植技术指导和技术培训，从播种、育苗、喷灌、施肥到收割实行全程控制。而养殖基地是为确保产品的安全及稳定供应，尽量做到自给自足，杜绝******喂养的肉类进入食堂。一、提前下单餐厅老板每天下午6前通过微信、电话、传真、邮箱等方式联系订单部，需要详细说明送货时间、斤两、规格、要求等内容，订单部做记录并与客户做确认。在品质上确保了新鲜，倡导“生态、健康、循环、集约”的理念，做大做强精品渔业，推进水产养殖业向规模化、集约化、化和化方向发展。因柔瑞的设备齐全，所以生产出来的水产可以保证健康无公害。随着生活水平的提供，人们对食材的要求已经不是解决温饱这么简单，而是希望有新鲜健康的食品能提供给身体营养。萝卜干在潮汕称菜脯，咸香脆口，消食开胃，与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。所以学校、企业等单位食堂在采购蔬菜都会考虑是否健康新鲜。为了合理利用资源，大部分的学校、企业等***会寻找蔬菜配送公司来供应蔬菜，那该如何确定选择的蔬菜配送公司能够提供新鲜健康的蔬菜呢？一、蔬菜源头保障具备有蔬菜供应基地是衡量上蔬菜配送公司是否具有实力的标准。蔬菜配送服务主要是指蔬菜配送企业依据客户的要求对蔬菜、水果等生鲜食材进行拣选、加工、组配等工作，并准时配送到企***、学校食堂等地点的物流活动。具备蔬菜供应基地意味着他们不仅能够监控到蔬菜从种子到运输到学校后厨这一全过程，也就能基本保证蔬菜的安全健康性。另外，拥有自己的蔬菜供应基地可以从源头直接到餐馆，也就是所谓地没有中间商赚差价，在价格上占有优势。二、运输时效保障稳定的供货可以减少采购着花费的时间及管理成本。使用的计量设备是否进行了校验，是否采取了足够的***防范措施，确保产品得到完全保护。在运输过程中，由于农产品无时无刻都在变质，需要尽快使用。则需要考虑蔬菜配送公司能否将质量优越的产品保持新鲜的状态运输到食堂，所以冷链运输能力尤为重要。如果冷链运输无法保证快速准时送到食堂后厨，则会导致商品不够新鲜，也就不能让消费者感到满意。生鲜配送厂家分享，如何延缓生鲜营养流失？蔬菜就算是采摘之后，它的生命活动仍还在进行当中。而进行生命活动又没有营养供给，也就会降低蔬菜品质，并加速蔬菜***，缩短储藏寿命。所以生鲜配送需要关注如何保鲜且留住蔬菜的营养，蔬菜配送公司是如何有效的保持鲜度和延长蔬菜的品相时长？1、翻筐散热法：去掉原始包装（不损伤商品），保鲜操作（分筐或打开原包装，商品轻拿轻放）结束操作，将商品存放在保鲜库。我们常说，生鲜行业不同于其他的物流企业，对商品的储存即配送时效有着的要求。清洁地面卫生。放到正常周转箱里。注意事项：易损商品需用手拿出，不可直接倒。未分筐散热的商品需打开（或割开）原包装散热。适用商品：椒类，西红柿（未熟时不散热）、毛豆、湿花生等。2、分筐保鲜法：柔瑞蔬菜配送公司提醒有包装箱的蔬菜必须打开，分到冷库中的周转箱，迅速预冷，延长存储时间。适用于天气炎热时的所有蔬菜。3、冷库保鲜法：商品入库前先散热，保鲜库温度0-10度。商品不要对着冷风口吹，怕风的商品可以用浸湿的布盖着。适用商品：进货前，供应商有如保鲜库保鲜的预冷，到货后需入保鲜库保鲜。)