冒充案例一些商家用大白菜菜心冒充娃娃菜高价销售，辨别方法主要是看娃娃菜的根部。因为娃娃菜本身个头比较小，因此根也比较小，而白菜心冒充的娃娃菜根部比较大。同时注意观察颜色，白菜心见光少，因此一般颜色浅，发白、发黄；一个厚片发芽后会有多棵小苗长出来，可以把其它小苗移到其它盆里，把强壮的一两棵留在盆里慢慢生长。而娃娃菜外面的菜叶应该是黄绿色的。官渡区刘建平蔬菜配送服务部主营蔬菜、鲜肉、水产、配送对象是企业、工厂、学校、地铁、工地、餐厅、酒店、商场、超市、***、***、***等各大企***食堂。本店面坐落在王旗营蔬菜批发市场，20年的老店面，价格跟随市场而动。欢迎来电咨询！收到新鲜菜品后应将包装袋去除，一般来说，含糖分多、表皮较硬较厚实的蔬菜如萝卜、洋葱、地瓜、芋头、牛蒡等，不要放入冰箱中，寻找阴凉处存放比较好，根茎类蔬菜如马铃薯，如果放在冰箱中反而更容易发芽。叶菜类有机蔬菜重要的就是要留住水分，同时又要避免叶片腐烂。可以把厨房纸沾湿后将叶菜包裹住，以直立的姿势，茎部朝下放入冰箱保鲜室，可以减缓水分流失，锁住新鲜。绝大部分叶菜喜凉，适宜存放在0℃至5℃的环境中，但不能低于0℃。保存有机蔬菜适宜存放的湿度为85%左右。把菜的表面大致清理一下，但是千万不要用水洗，否则的话很容易烂。而如果菜表面水太多的话，稍微晾干一点，存放入冰箱时将蔬菜竖着放入，如果在根部包上厨房纸，蔬菜的生命力会更强。新鲜蔬菜白灼——菜心白灼菜心是一道广东省的传统名菜，属粤菜系。此菜品质脆嫩，风味独特，营养丰富，并有清热、杀菌的功能。食材：菜心1把，蚝油2勺，生抽1勺，盐1茶匙，蒜末3瓣步骤：菜心摘掉老叶，老根洗净（用手掐一下确认没有老根）大蒜切末。蚝油，生抽加少许水调成酱汁备用锅中加入油和盐煮开，加入菜心焯水至断生，焯好沥干水码入盘中备用。重新起锅，加入油，先下蒜末，爆出香味。倒入调好的酱汁。煮开后关火，淋在菜心上即可小贴士：掐菜心根茎的时候，如果能轻易掐断就不需要摘掉了官渡区刘建平蔬菜配送服务部主营蔬菜、鲜肉、水产、配送对象是企业、工厂、学校、地铁、工地、餐厅、酒店、商场、超市、***、***、***等各大企***食堂。本店面坐落在王旗营蔬菜批发市场，20年的老店面，价格跟随市场而动。欢迎来电咨询！炒菜时注意不宜加冷水，冷水会使青菜变老不好吃，而加开水炒出来的青菜又鲜又嫩，比如材质较硬的蔬菜（如芥菜等）可以加一点开水进去翻炒。芥菜：挑选芥菜要尽量选叶片鲜绿没枯黄的，好吃的芥菜非常耐煮，可以跟排骨或肉类一起炖煮，冰入冰箱，大约可以保存7~10天。炒好的青菜在入盘之后千万不要堆起来，要用筷子在盘子***挑出一处空地，让青菜更快散热，才不会因温度过高使青菜变色。)