企业视频展播，请点击播放视频作者：重庆木莲花开餐饮管理有限公司花甲米线的做法花甲米线，又名锡纸花甲米线。是用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成。具有滋荫明目，软坚，化痰，益精润脏的作用。现主要流行于重庆市面。而花甲是其中的一个产品作。其中花甲米线分类有：锡纸烤花甲米线，锡纸粉等。每份做法步骤：花甲500克，适量的葱花、辣椒、姜片、蒜头、蚝油、鸡精、香菜等。1．花甲洗净备用，粉先用冷水泡，在用开水煮开放在冷开水里，备用就可以了2．高汤300克烧开，再加入少量的花甲和上面的原料放入锡纸中，再放入专用烤炉烤几分钟。3．待花包好的锡箔纸冒热气的时候速打开加入葱花及味精拌匀即可。)