菲力牛排（Filet）也称嫩牛柳、牛里脊，取自于牛的里肌肉（即腰内肉），是牛身上中运动量小的一块肉，所以肉质非常嫩滑，脂肪也少，因每头牛就一小条而显得「物稀为贵」。菲力虽瘦，但非常柔软适口，顶菲力甚至可以有天鹅绒般柔滑的口感。对于如此的肉，大火煎烤完全是暴殄天物，一般来讲一分熟至三分熟能体现其滋味，过熟会使得菲力变得过于干柴。在口感上，菲力能够令唇齿充分享受鲜嫩的感觉。牛肉在真***装袋内进行的湿式熟成，自包装日算起，视保鲜状况约可维持75天至90天的时间。山东克拉斯克厨业有限公司，***生产宴会烧烤炉***，***的产品成就精致的美味，克拉斯克宴会烧烤炉***产品款式新颖、结构合理、操作方便、升温速度快、温度均匀、节能省气、环保等特点，适用于西餐厅、牛排店等场所使用。牛小排（ShortRib）取自于牛的胸腔左右两侧，含肋骨部分。此部位的肉质结实且有丰富的油花脂肪，肉质肥腴鲜美，多汁且耐嚼，有大理石纹，特别是采用牛的第六、七根肋骨的，嫩而不涩。适合以烧烤的方式来料理，烧烤过程中油汁会随着高温溢出，牛肉风味，建议食用熟度7分～全熟。在烧烤至全熟的状态下，牛肉收缩会与肋骨部位自然分离，此时能表现出牛小排焦脆的筋肉跟嚼劲。***B12促进支链氨基酸的新陈代谢，供给身体进行高强度训练所需的能量。全熟牛排全熟牛排的内部温度是71摄氏度，可以看到全熟牛排的界面为棕色，全熟的牛排一般为咖啡色或者达到焦黄的程度，牛肉整体已经烹熟，口感厚重。（儿童适合全熟，部分还是全熟好）山东克拉斯克厨业有限公司，***生产宴会烧烤炉***，***的产品成就精致的美味，克拉斯克宴会烧烤炉***产品操作方便、升温速度快、温度均匀、节能省气、环保等特点，适用于西餐厅、牛排店等场所使用。)