.酒店餐具的外形是否周正，是否有破损、斑点、气泡，光滑，这些都是选择时要注意的。表面多刺、多斑、甚至有裂纹的陶瓷品，其釉中所含铅易溢出，不宜做餐具。2.挑选有金、银装饰的瓷器时，用手擦一擦，不退色才是上品。3.轻敲几下，声音清脆品质好的声音沉闷或沙哑则是劣质品。4.瓷器粘合剂大多含铅高，瓷器补过后也不宜做餐具。5.选购成套酒店餐具制品时，要看每件的釉色、画面、光泽、式样是否一致匀称、协调。生活水平的进步，不少酒店采购的餐具，经过了酒店餐具批发的流程，但是批发并不意味着盲目，所以在进行酒店餐具批发时，有一个很重要的因素，我们一起往下看：要想更多的进行酒店餐具批发，除了制作配方外，原因还有个，那就是酒店餐具相撞的时候发出的声音，将两个酒店餐具的碗放在平摊的双手上进行碰撞，注意，酒店餐具是高温烧制的瓷器，坚硬度是非常高的，这样的碰撞是不会出现破损的，你可以稍微的用点力的碰撞，酒店餐具碰撞后发出的是和敲钟一样清脆的声音，并且有回音，回音时间较长，而其他瓷种的餐具发出的是暗哑的叮声，并且基本没有回音。酒店用瓷需要符合现时代人们对审美以及实用度的需求，所以不仅在外形、原材料的选择上要谨慎甄选，还要在生产时加入以下几点生产要求：①研究开发新原料和低温快烧新技术，扩大原料来源，降低运输成本，实现节能。长时间浸泡你是不是会在吃完饭之后习惯把碗放在水槽里泡着，等到家里人都吃完再一起洗？这样做不仅会滋生，还会产生异味，特别是在夏天，食物残渣发酵得更快。洗洁精直接挤碗上以前洗碗的时候经常直接把洗洁精挤到碗里然后再洗。这样做其实是不对的，直接将洗洁精挤到碗上不仅会让碗盘漂洗的次数更多，浪费了水，另外洗洁精中的化学物质也可能残留在碗盘上。)