石锅鱼的做法：取猪蹄2500克、老母鸡2只、猪棒骨5千克洗净，斩成大块，焯水后放入不锈钢桶内，下入清水50千克，大火烧开，改小火熬制约3小时，放入***，继续用小火加热1小时左右，这样石锅鱼火锅的底汤就做好了。再说***的配比，按照前面吊汤的原料配比，需要添加***15克，党参30克，花旗参、麦冬、何首乌各45克，干淮山50克。客人点菜时，取熬好的底汤2千克放入烧热的石锅内，下入盐25克，石锅采购，胡椒粉15克，味精30克，葱段、姜片各10克调味，下入泡好的枸杞3克、大枣6颗、发好的香菇5个烧开，搭配宰杀好的鱼肉（鱼块或鱼厚片）一起上桌涮食。石锅鱼菜肴，制作方法有四步，分别给大家介绍一下：步骤1鱼片上浆取黑鱼1条（重约1千克）宰杀取肉，带皮片成厚0.5厘米的片，用流动水略冲洗一下，吸干水分后先加入盐5克、香料粉20克、高度白酒10克拌匀，腌制15分钟后控干水分，再加入蛋清和淀粉各30克抓匀，朝一个方向搅打上劲。鱼头洗净，加入葱、姜、料酒各10克略微腌制。步骤2初步熟处理锅内放入色拉油，烧至五六成热时，放入鱼头，小火浸炸至色泽浅黄，捞出控油。待油温降低到五成热时，放入鱼片，小火略微浸炸（鱼片油炸后再煮制，味汁更容易渗透到鱼肉中，且鱼肉久煮不烂）。步骤3预热石锅将石锅1个洗净，倒入色拉油10克，用文火预热。步骤4成菜锅中放入熟猪油200克、红油（做法与香辣蟹的红油完全相同）250克，石锅采购，大火加热至四成热时，放入姜片、大葱段、蒜瓣各20克，改成中小火炒至色泽微发黄，加入***石锅鱼酱200克，小火炒香后倒入鱼头、鱼肉和高汤1千克，中火烧至入味，待汤汁烧至原来2/3时，放盐4克、鸡精20克、白糖2克调味，出锅倒入石锅内，撒入青花椒5克、干灯笼辣椒20克，用烧至八成热的色拉油20克炝香，撒上炒香的芝麻5克、香菜10克点缀即可。香料粉白豆蔻、***香各40克，红豆蔻、香菜籽、***、***各20克，山柰、***、桂皮、香叶、胡椒碎、陈皮各60克，八角、孜然各80克，排草、丁香、花椒、***各30克，毛桃、干辣椒、灵草、荜拨、青果、木香各10克，香茅草5克混合后放入粉碎机内粉碎。辣酱全部倒入汤里，拌匀，用大大的勺子盛了一勺放入嘴中，没有记忆里的膻味，只有牛肉的鲜香。热的辣辣的汤陪着葱花和香菜，味道出乎意料的好，捞出汤底的牛肉丝，和米饭拌在一起，一口米饭，一口汤，吃的停不住嘴。用料：牛肉适量鸡蛋1个山楂片适量葱2段姜1小块蒜5瓣八角2个花椒适量干辣椒2个辣椒酱2大勺辣椒粉2大勺香菜适量小葱适量石锅辣牛肉汤的做法：锅内加凉水，放入牛肉块，大火烧开后再煮5分钟用勺子将浮沫撇净将牛肉捞出将牛肉放入免火锅，煮肉料(蒜、八角、葱、***、干辣椒、姜、花椒粒)装入汤包袋后，放入锅中倒入清水大火烧开后再煮10分钟将免火锅的内锅入入外锅，盖好锅盖，焖1-2个小时煮好的牛肉汤煮好牛肉捞出放凉将牛肉撕成丝将石锅放在炉灶上，锅内加入适量的牛肉汤根据个人的食量放入牛肉丝放入两大勺辣椒酱将汤与辣椒酱搅匀大火煮开后放入两大勺辣椒粉大火煮5分钟打入鸡蛋撒上香菜碎和葱花即可小贴士：1.牛肉选择腿肉或者里脊，这样的肉比较方便煮熟后撕成丝。2.煮肉时放山楂片一起煮，不仅牛肉煮的快，而且还能去膻味。3.如果家里没有料包袋，可以将煮肉料直接放入锅中，肉煮好之后将汤过滤一下就行。4.牛肉煮好捞出放凉之后，据自己的喜好撕的细一些或者粗一些。5.家里如果没有免火锅，石锅采购，可使用压力锅或者炖锅或者沙煲煮牛肉。6.如果不能吃辣，可减少辣椒粉的量或者使用辣度较小的辣椒粉。7.如果家里没有石锅，可以用砂锅，如果砂锅也没有，可以使用普通的炖锅。8.如果牛肉原汤比较少，可加入清水。9.辣椒酱已有咸度，根据个人口味不加盐或者加少量的盐。石器可以追溯到遥远的猿人时代，在约在170万年以前，云南元谋一带，榛莽丛生，森森郁郁，河南石锅，是一片***带的草原和森林，元谋人使用长江流域粗陋的石器！根据出土的两枚牙齿、石器、炭屑，以及其后在同一地点的同一层位中，发掘出少量石制品、大量的炭屑和哺乳动***石，证明他们是能制造石头工具和使用火的原始人类。于是，长江流域的石头便从那时就已经被人类所用！石器的使用从兴到衰，经过千年万年的时代，如今又被人们所重用！后经人们研究，长江生态原石富含多种***所需的微量元素，用其所铸成的石锅为器皿，能使菜品融入更多的营养成分；石锅还具有很好的保温能力，能使温度达到几百度，而且能长时间保持恒温不变，俗话说一热胜三鲜，这样的搭配能更好的发挥菜品的美味！民国时期，有很多名人文士对吃都很有研究，其中胡适在吃的方面就见多识广。胡适待客的拿手好菜就是一品锅。“一品锅”的烹调比较讲究，在火锅里，锅底铺上干笋子，第二层铺上块肉，第三层是白豆腐或油炸豆腐，第四层是肉圆，第五层盖上粉丝，缀上***或金针菜，加上调料和适量的水，然后用文火煨熟即成。此菜乡土风味浓，味厚而鲜，诱人食欲。后经世人改造，将菜品更细致化，烹饪更多样化，以石锅做为器具，于是石锅菜的潮流渐渐流行。到今天，经过不断的改良和科学的研究，美食文化中一颗冉冉新星——福锅满堂便出现在大众的眼前！长江生态石做锅，注入千年炊具传统，使得整个烹制过程更加绿色健康。除了烹制手法别出心裁外，石锅美食的食材也是精挑细选而来，经过科学搭配，做成令食客满意的美味。石锅以特色、***、美味、快捷的运营理念，深受广大***者与消费者青睐！誉满天下：2015年和韵正式推出系列石烹菜，并在济南章丘唐人中心开了一家品牌店，如今石锅已经走过大江南北，如今已经在山东、江苏、四川、河南、河北、福建、安徽遍地开花，在产品构成上已经构成了形成了集岩烤牛排、烤鱼、瓦罐烧烤、烧烤、火锅、涮菜为一体的产品体系，形成了集原材料采购、生产、运输为一体的运营模式，建立了集产品研发、培训为一体的现代化工厂河南石锅_周记石锅厂_石锅采购由重庆周记石锅厂提供。河南石锅_周记石锅厂_石锅采购是重庆周记石锅厂（）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：晏经理。同时本公司（）还是***从事青石锅，耐火石锅，电磁炉石锅的厂家，欢迎来电咨询。)