（1）油烟吸收率应大于95%，采用同诳导流围护装置。（2）围护结构应配有铰接式检查门,以便于卫生清洁及观察。（3）设备全部由不锈钢制成，所有联结处为防水、防蒸汽、防油烟。（4）风罩嵌入吊顶内，两者之间设有不锈钢装饰板，用厚度1.2mm的不锈钢板制造，易拆卸，嵌入深度≥100mm。（5）全部罩体用厚度大于1.0mm的不锈钢板制造。（6）通风管用1.0镀锌板制成，设有不锈钢铁风量调节阀。（7）照明设备是防溅，防水、内凹型的，分布于每1000mm距离，并应将所有电线套于导管中，用接驳箱连接。照度装置大于等于600lux，采用节能芝光管灯,统一的电力接口。（8）风罩竖板带有一体环绕的自排装置，排放槽易于清洗油烟、蒸汽，排放管为不锈钢制，并联至风罩的全自动自清洁装置。抽油烟机使用后应将油盆清理干净，可将包甜橙用的塑料袋放入油盒内，贴紧盒壁即可。待盒中油满后取下盛满油的袋子，再换上新袋。这样既可解决油企不净的烦恼，又利用了废塑料袋，节省了时间。过滤网罩的清洗：(1)拧开固定网罩的螺钉。(2)将取下的过滤网罩放在中性洗涤剂的温水中浸泡5-10分钟。(3)用软的塑料刷子把过滤网孔隙中的污垢清洗干净，再用干抹布擦干。(4)安装好后，检查器具的油路是否顺畅和蜗壳上的密封圈是否能密封。)