企业在乎的是追1踪及消费者的信任，消费者在乎的是溯源。食品溯源本身不能提高食品的安全性，但它有助于发现问题、查明原因、解决问题、采取行政措施以及追究责任。过程监控使得产品的责任可以分解到每一个环节，落实确切的责任人。可追溯平台大体分为三类：“***主导型”，“企业自建型”和“第三方认证型”，***层面的平台有农1业部的牲畜耳标标识计划，商1务部的肉菜追溯系统，中国物品编码中心的食品安全追溯平台。近年来，随着经济的快速发展，新兴行业的出现与发展，因受利益驱动影响，制售jia冒伪1劣产品的违1法行为也不断增多，非1法企业生产jia冒伪1劣产品，以次充好，牟取暴利。jia冒伪1劣产品一旦流入市场极易造成重大事故，影响社会秩序稳定，***安定团结的局面，影响***的经济建设，不但严重地扰乱了正常的市场经济秩序，还严重地危害了广大消费者的利益。追溯系统的特点：与条码技术相比，运用RFID技术有如下优点：首先与贴在商品上的条码相比，电子标签牢固抗造，使用时间相对较长，而且能适应各种恶劣环境；其次，电子标签阅读器作用范围广、阅读距离长，无需像扫条码那样对准标签即可直接读取，而且读取速度快；再者电子标签可以根据用户的需求来设计存储信息量并可以设计成可读写的，以便重复利用，节省成本。jia冒伪1劣产品不仅严重影响着***的经济发展，还危及着合法企业和消费者的切身利益。为保护合法企业和消费者利益，保证社会1主义市场经济健康发展，***和企业每年都要花费大量的人力和财力用于防伪打1假。建立产品的跟踪与追溯，通过有效的监控途径使jia冒伪1劣产品无法进入正常的供应链渠道就显得尤为迫切。追溯系统是由射频识别（RFID）技术和互联网技术相结合实现的。)