香港引入蛋挞的时代，未有准确年份，有人说自1940年代起，香港饼店已出现蛋挞，1950年代至1980年代打入多数茶餐厅。初时茶餐厅的蛋挞都比较大，一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐。而味道香甜醇厚，松软可口。1990年代起，兼营包饼之茶餐厅逐渐减少，故现只在旧式茶餐厅有自家烤制的蛋挞，其他茶餐厅则从面包工场订购蛋挞飨客。培训内容1蛋挞材料的选择；2蛋挞挞液调配；3蛋挞烘焙技术；4牛油蛋挞制作技巧(港式)、酥皮蛋挞制作技巧(港式)；5葡式蛋挞制作技巧；6果味蛋挞制作技巧、罗莎蛋挞制作技巧、皇冠蛋挞制作技巧。培训时间不限制学习时间，包教包会，学会为止。一般3天左右，视个人情况而定。我们将为想从事蛋挞人士以及创业者传授规范、***的蛋挞技术。新鲜美味、绿色健康、个性定制的蛋挞食品也越来越受到人们的喜爱，中国的餐饮市场也随之成为未来具有潜力的行业之一，市场的“钱”景广阔告诉您一个千百年来让数千万人成功致富的秘决：做老百姓每天都消费的，湖北一元蛋挞，才是稳妥又***的！怡莲葡式一元蛋挞学习流程介绍一天学习内容：讲解面粉的选择与购买揉面压皮机的调试与使用挞皮的配方配比和注意事项挞皮的制作工艺流程全程演示由师傅亲自演示，讲解，操作一遍，学员在旁边观摩，操作完以后学员亲自动手操作，一元蛋挞加盟费，师傅在旁边指导学员学习。第二天学习内容：挞液的调配和注意事项原味蛋挞的制作方法木瓜蛋挞的制作方法黄桃蛋挞的制作方法紫薯蛋挞的制作方法烤箱的选择调试与使用蛋挞的烤制和温度控制1.这个塔皮的做法，非常好吃，但是这个做法也决定了塔皮的韧性不好，特别酥脆，所以在擀的时候容易碎，铺进塔皮的时候，100%会有部分地方破掉，这时候心里不要闹心哈!破的地方，再取一块稍微补一补，按一按，他们就能重新很好的结合在一起，出炉后完全看不出来。2.我是用的塔圈，这样的东西是没有底的，所以烤盘内我事先铺了不沾硅胶垫，直接把塔皮按在垫子上，我就不移动了。3.实际上，在生塔皮上倒入布丁液也可以，这样更省事;先烤塔皮，一元蛋挞培训，主要为了防止液体将塔皮浸湿的比较严重。4.布丁液做好后，可以过滤一下，会更细滑。5.烘烤的具体时间，要根据自己的烤箱性能再做调整，一般表面上些色比较好;烤的时候布丁液会鼓的比较厉害，别紧张，出炉后自然会缩回去。冷藏后口感更好一元蛋挞培训_湖北一元蛋挞_全意餐饮(查看)由枣阳全意餐饮管理有限公司提供。行路致远，砥砺前行。枣阳全意餐饮管理有限公司（）致力成为与您共赢、共生、共同前行的战略伙伴，更矢志成为蛋制品较具影响力的企业，与您一起飞跃，共同成功!)