保鲜膜鉴别方法：1、看包裹好的食物,如果上面不容易结雾一般是PVC的,如果结了雾,比较多、看起来不好看的实际上就是PE的;2、看没有包裹之前的保鲜膜是不是特别透亮,如果特别透亮一般就是PVC的,如果发乌的透明度不是特别高的就是PE的;PVC保鲜膜的透明度、拉伸性和黏性都比PE保鲜膜强.3、可以用火烧的办法,撕一小块,拿火烧,PVC保鲜膜会冒浓烟,而且烟呛鼻子,不会滴油的,而且燃烧的时候火焰的根部有点绿色.而PE保鲜膜燃烧的时候和我们点的蜡烛特别像,就是说火焰淡淡的***,烟也比较小,不会刺鼻子,燃烧的时候会不断往下滴油。实验表明，100克裹上保鲜膜的韭黄，24小时后其***C含量比不裹时要多1。选购保鲜膜时需要注意的事项：1、购买时，应选择外包装标识PE（聚乙烯）材质的。鉴别方法是：一看颜色，整卷颜色泛黄的为PVC材质，白色的为PE材质。二用手揉搓，PE保鲜膜一般黏性较差，用手揉搓后容易打开，而PVC保鲜膜则黏性较好，用手揉搓不易展开。2、如果是绿叶菜类，可在菜叶上喷洒水分，放在保鲜膜内，保鲜层调至0℃～8℃进行储存，不要超过3天。3、西红柿、茄子、辣椒等有蒂头的蔬菜，可以洒上少许水，用保鲜膜包裹，直接放在冰箱内，也可以放在厨房的保鲜袋中，置于通风处。保鲜膜对不同蔬果产生不同影响水分较大的水果和蔬菜比较适合用保鲜膜，比如苹果、梨、西红柿、油菜、韭黄等，不但能长时间保鲜，还会增加其中的一些营养素。实验表明，100克裹上保鲜膜的韭黄，24小时后其***C含量比不裹时要多1.33毫克，油菜、莴苣叶多1.92毫克。而PE保鲜膜燃烧的时候和我们点的蜡烛特别像,就是说火焰淡淡的***,烟也比较小,不会刺鼻子,燃烧的时候会不断往下滴油。但有些蔬菜的实验结果却大相径庭，100克裹上保鲜膜的萝卜存放一天后，其***C含量减少了3.4毫克，豆角减少3.8毫克，黄瓜存放一天一夜后，其***C的损失量相当于5个苹果。蔬菜保鲜膜、水果保鲜膜、果蔬保鲜膜、)