酒店商用厨房主要的餐饮设备有哪些？今天广州天圣小编给大家说下一般酒店都必备的厨房设备，大家都知道酒店厨房设备种类繁多，各个设备的功能都不同，所以小编给大家总结了一下：1000人用餐的酒店厨房设计一、烹饪厨具现阶段基本上使用更多的或液化气灶，当中普遍的厨房设备有：双头单面炉，双头双尾炉，单头单面炉，双头和单头低汤炉，单门，双门和三门蒸笼。厨房设备在使用前通常都经过相关的检测。由于电磁技术的发展趋势，少部分酒店厨房开始使用电磁加热板，低碳环保和节省成本将是未来发展新趋势。二、蒸柜厨房设备炒一蒸二是酒店餐厅菜系中的前五，在广东广州这个地区菜系以清淡为核心的粤菜，用的较多的厨具设备一般是蒸柜，普遍的清蒸鱼、清蒸排骨、蒸海鲜一定会使用上蒸柜，是因为蒸菜能够保持菜品的本身的味道，通常蒸柜厨房设备能够可分燃气与电磁两种。三、工作台酒店餐厅一般用怎样的工作台是购买厨房设备非常难以选择的问题，是因为工作台当我们能够看见有好多不同材质原料制成，普遍的有天然大理石、玻璃、原木等，对酒店餐厅要求以环境卫生符合标准、酒店厨房易于清理推荐购买的时候挑选不锈钢工作台更加合适。四、加工设备好多事情机械能做的让机械化完成任务能提高厨师在酒店厨房中的工作效率，如当我们使用的和面机、绞肉机等全是普遍的酒店厨房加工设备，能够经过购买这些厨房设备给酒店厨房工作带来即卫生有方便快捷。五、清洗设备洗菜、碟、碗等餐具、盛具要经过当我们的清洗工作台厨房设备实行，通常当我们会在酒店厨房选配相关的的三星洗刷盆台能够实施分配多人同时实行清洗操作。以上酒店商用厨房主要的餐饮设备要根据酒店面积大小来定制厨房设备规格，型号，面积以及功率等等，基本上设计一个厨房工程都是要实地勘查，测量要看实际情况而定的，所以大家有什么不明白的地方可以问问天圣厨房的小编，我会为大家一一解答。在商用酒店厨房规划中，前期如果不做***规划方案，随意的对厨房进行布局，随着规划越来越大，应付起来会吃力。前期规划先给点建议，期望让您的厨房规划做到心中有数。话不多说，上干货！500人以上就餐的酒店厨房设计厨房进口是粗加工区，食材在此处经过初加工后，进入到配菜区，配菜区比邻热厨区与冷菜间。担任配菜的师傅在打荷台上对食材进行分配，随后便可时间将一部分搭配好的食材交由热厨区的厨师进行加热烹饪。另一部分则会进入到冷菜间，担任冷菜制造的厨师有必要先在二次更衣室内换过洁净的工作服后方可进入，开端冷菜的烹饪。终，烹饪结束的热菜与冷菜汇集到备餐区，做终的盘面妆点，再经由出餐口出餐到服务员手中。直线型的布局适当流畅，是充分考虑了烹饪次序后作出的精心***，没有重复操作，有利于厨房的垃圾清运和卫生办理，保证了食材的新鲜卫生，防止二次污染。大型饭馆，特点是一切炉灶作直线型布局，依墙摆放，置于一个长方形的通风排气罩下，会集加热，会集吸排油烟，包括地沟的排布，安置于炉灶下方，高低倾斜约为5度，有助于抛弃油水的活动。厨房的另一条主线是冷库、点心间、洗碗间和冷菜间，这些区域的面积和要求，食药监都有相应的强制性规则。出餐与收盘有必要分隔，不能经由同一个窗口出入，因此洗碗间具有独自的进口。不要小看洗碗间，麻雀虽小，五脏俱全。其工作功率，也是饭馆服务功率的重要依托，洗碗间有必要配有五步曲：一刮二洗三过四消毒五保洁。因此残食台、水斗、消毒柜、保洁柜缺一不可，且摆放的次第也应遵照五步曲的次序来***。广州天圣厨房设备有丰厚的酒店厨房规划经验，提供免费咨询！。星级酒店厨房因为顾客的餐饮服务项目较多，所以会设置很多不同的功能区域，每个功能区域所需的厨房设备都有不同。下面广州天圣小编就为您介绍一份标准的星级酒店厨房设备清单，为大家的厨房设备配置提供参考。以一份五星级酒店厨房设备清单为例。1000人用餐的酒店需要哪些主要的厨房设备1、中餐宴会厨房设备：鼓风灶、海鲜蒸柜、煲仔炉、矮仔炉、蒸烤箱、蒸烤箱用软水机等；品牌：佳斯特蒸烤箱、RATIONAL蒸烤箱、美的电磁海鲜蒸柜、意大利玛兰奴/MARENO燃气煲仔炉等；2、西餐厨房设备：炒锅、扒炉、炸炉、平头炉连下焗炉、蒸烤箱、蒸烤箱用软水机等；品牌：扒炉、炸炉、焗炉品牌有佳斯特、玛兰奴/MARENO等，蒸烤箱有RATIONAL、伊莱克斯等品牌；3、面点间设备：和面机、压面机、电烤箱、醒发箱、电饼铛、七星蒸炉、炒炉、饼盆车等；品牌：电烤箱有新麦、三麦品牌，压面机有新麦、法国BONGARD等；4、蔬果、肉类加工间设备：绞切机、切片机、立式锯骨机等；品牌：切片机有碧彩、红菱等品牌；5、冷冻库和冷藏库设备：冷库库板、冷库库门、冷库压缩机组、室内冷风机等；品牌：金奇能货架配件、谷轮压缩机组等；6、洗消间设备：污碟台、残食台、洁碟台、洗碗机、洗碗机用软水机、碗柜、消毒柜、排气罩等；品牌：霍巴特洗碗机，康宝消毒柜；7、吧台设备：调酒柜连酒瓶槽、制冰机、制冰机用滤水器、咖啡机、冰沙机、榨汁机、奶昔机、酒吧搅拌机、豪华切片机等；品牌：斯科茨曼制冰机、爱惠浦制冰机用滤水器；8、自助餐台设备：嵌入式电磁炉、电子暖粥煲、布菲炉、镜盘等；品牌：喜达客电磁炉、赫高电子暖粥煲等；以上就是广州天圣小编为您简单介绍的五星级酒店厨房8个餐饮区域的部分设备清单和相关的品牌。随着酒店行业的不断发展，越来越多的人开始关注于星级酒店的发展，而厨房做为酒店中重要的组成部分，因其业内不断的行业竞争，正逐渐向高品质和高标准看齐，但是无论厨房如何变化都离不开基本的设计原则，那么对于星级酒店厨房的设计有什么样的基本原则呢？今天小编就带大家来了解一下星级酒店厨房设计的一些基本要素。星级酒店厨房设计四大要素1500人用餐的星级酒店厨房设计有哪些要素？星级酒店厨房设计要素一：整体布局要合理对于五星级酒店的厨房而言，整体的面积是占酒店面积的10%左右，宽敞的空间会让使用者操作更方便，空间设计上安排会更有条理性、合理，还有要注意哦，在设计上也要符合消防规定和遵循厨房的卫生条件及环保的相关标准，合理的布局能够保持厨房的运作流畅；当然，正确的配置也是其中一个重要的基本原则。星级酒店厨房设计要素二：生产流程要流畅酒店厨房的设计应该符合厨房整体的操作流程，我们都知道，五星级酒店对厨房的整体要求极高，要想拥有一个方便的厨房规划设计，那么在进货、验货、切配、烹饪等流程上都需要对安装的设备有一定的***，这样的设计出来的厨房运作更流畅，实用性化，厨房效率性提高。星级酒店厨房设计要素三：生熟加工要分开一般五星级酒店在食物加工上有许多的品种，不注意分开处理生熟食物的话容易产生食物交叉污染的现象，所以呢，每个人分配好负责的区域，使用专门的储存柜放置熟食，另外还要配置一个消毒柜，以防食物受到污染，生的食物需要配备冷藏来保持其新鲜度。星级酒店设计不在乎要设计的多美观而是要从酒店厨房的实际情况考虑，捉住酒店厨房“流程有序、分类明确、行动效率、布局合理”四大特点，结合设计四要素从厨房的整体布局出发，才能绘制出客户心中的厨房蓝图！广州天圣，厨房工程设计的绘画者！)