宜将杏仁制成饮料或浸泡水中数次后再吃。杏仁温油炸制为佳。正确食用杏仁，能够达到生津止渴，定喘，滑肠，减少肠道***的***。杏仁烹调的方法很多，可以用来做粥、饼、面包等多种类型的食品，还能搭配其他佐料制成美味菜肴。***价值南杏仁，北杏仁在中国统称之为杏仁。南杏仁也叫甜杏仁，微甜，这也是区分南杏仁和北杏仁的一个方法。首先划分南北杏仁有这么几种说法：北杏仁，自然就是北方产的杏仁了，又叫苦杏仁。【主要特征有】：1、甘苦，必须用清水浸泡3天才能去除苦味。2、苦杏仁在去苦味过程中杏仁味道会大量流失，因此无杏仁香味。3、苦杏仁有微毒性（冲泡时需高温热开水冲泡，以去毒性）。4、食疗的效果与甜杏仁相同。5、杏仁油含量约49%，磨成粉后粉质比较湿。6、因苦味重，食用的人不多，所以苦杏仁原料价格比较低廉。杏仁的健康吃法有些人，一再邂逅，会让你心生爱恋。而有些食物，一再邂逅，会令你更健康更快乐，就像--杏仁。健康杏仁5大流行吃法都说杏仁是健康食品，不信?从下面这些吃法就可以得到验证。1.日本青少年中流行沙J鱼干和杏仁片混着吃营养依据:大杏仁富含蛋白质和钙质，有利成长。2.很多素食者习惯把杏仁作为零食和菜看营养依据:杏仁可补充蛋白质和重要的矿物质，例如铁、锌等物质。3.运动员经常选择杏仁为训练食品营养依据:杏仁具有补充能量的特性。千味教大家怎么巧取杏核中的杏仁片千味教大家怎么巧取杏核中的杏仁片首先找一个足够大的平底锅，加适量水，加热到沸腾。然后把杏核放入锅里煮30秒后用冷水冲洗杏核。后把杏核捞出来放在干毛巾上。当杏仁的温度降到可以用手拿的时候，用拇指和食指轻轻一捏就能取出杏仁了。将剥好的杏仁放到小碗里，如果不是马上食用，可以将它们放在可以密封的保鲜袋中，然后冷冻保存。但不要等到杏仁变成棕色，因为杏仁从烤箱里拿出来以后其实还会继续受热一段时间，不然就会很容易变焦了。)