在水果罐头中添加柠檬酸可保持或改进馆藏水果的风味，提高某些酸度较低的水果罐藏时的酸度（降低pH值），减弱微生物的抗热性和***其生长，防止酸度较低的水果罐头常发生的***1性胀罐和***。在糖果中加入柠檬酸作为酸味剂易于和果味协调。在凝胶食品如果酱、果冻中使用柠檬酸能有效降低果胶负电荷，从而使果胶分子间氢键结合而凝胶。在加工蔬菜罐头时，一些蔬菜呈碱性反应，用柠檬酸作pH调整剂，不但可以起到调味作用，还可保持其品质。柠檬酸所具有螯合作用和调节pH值得特性使其在速冻食品的加工中能增加抗1氧剂的性能，***酶活性，延长食品保存期。柠檬酸稀土是一种新型***，适用于猪、鸡、鱼、虾、牛、羊、兔、蚕等各种动物，具有促进动物生长，改善产品品质，提高抗病能力及成活率，提高饲料转化率，缩短饲喂周期等特点。柠檬酸属于果酸的一种，主要作用是加快角质更新，常用于乳液、乳霜、洗发精、***用品、抗老化用品、青春痘用品等。角质的更新有助于皮肤的中黑色素的剥落，毛孔的收细，黑头的溶解等。此外，胃1***、胃酸过多、龋1齿和糖1尿病患者不宜经常食用柠檬酸。因而无机磷酸的碱金属盐是作为一种弱碱催化柠檬酸多元酸的环状酸酐与纤维上的羟基进行交联。这一弱碱催化机理也可解释非磷酸盐类催化剂的作用。咪唑作为催化剂是先与酸酐形成一个酰基咪唑的盐，然后这个中间产物再与纤维酸化：为了提高整理效果和改善整理后织物的性能，在整理浴中还需加入一些添加剂。CA在整理中会使织物泛黄，是由于CA受热脱去分子中的羟基，因此可选用醚化剂将羟基醚化，防止其脱去。用于医1药，在凝血酶原激1活物的形成及以后的凝血过程中，必须有钙离子参加，在输血或化验室血样抗凝时，用作体外抗凝药。各种羟基胺，包括叔胺和季铵盐，都可以用作醚化添加剂。当然，柠檬酸的酸味明显，且过低的PH值不利于果蔬保存，因此用多了也不行。然后将其在75摄氏度下干燥至含水量小于1%，***后通过筛分、等级、完成。【使用情况】首先，柠檬酸的作用类似防晒霜，它主要是让白的不变黑。不少黑作坊为了让漂白效果更好，还可能使用、亚***盐等漂白剂，这样做有以次充好的嫌疑。重要的是，黑作坊除了脏乱差，还常常使用工业级产品，你说不打击能行吗？“工业级产品有大量杂质，长期大量摄入或导致严重健康危害”，这是媒体报道的一般口径。)