厌氧颗粒污泥的主要评价指标有色泽，污泥浓度，污泥活性，粒径，强度，沉降性能等等。实际为两种的混合物居多。厌氧颗粒污泥外形规则球形，强度高，泥水分离效果好，沉降性好。混合物中有机物含量VSS大于60g/L；本发明能够有效缩短厌氧颗粒污泥培养时间，降低企业生产成本，满足企业对污水的处理需求，保证企业的正常生产。菌泥有机含量VSS/TSS大于0.75±0.1；有效污泥颗粒度90%以上；沉降速率：50-150m/h；颗粒直径0.3-3mm；污泥产甲1烷活性一般大于0.3KgCODremoved/KgVSS.d。同时存在少量丝状菌与杆1菌，外观直径以2-3mm为主。通过判断，厌氧反应器内厌氧颗粒污泥的二次培养成功。主要研究结果如下：(1)通过控制有机负荷(organicloadingrate,OLR)为8。继续运行3个月，厌氧反应器COD去除率稳定(达90%以上)，无任何酸化等现象，产气量及组分均很稳定，运行正常。采用其它造纸、食品工业等排放的有机废水也能够达到相近的效果。本发明并不局限于前述的具体实施方式。本发明扩展到任何在本说明书中披露的新特征或任何新的组合，以及披露的任一新的方法或过程的步骤或任何新的组合。颗粒污泥的培育与驯化,需要一定控制技术:①要一次投加足够量的接种厌氧污泥②将反应器内温度严格控制在35—40℃,运行170天左右,颗粒污泥才能培养完成。③Ca2能促进颗粒污泥的生长;④水流剪切是促进颗粒污泥生长的有效措施⑤培养过程中应控制反应器内的VFA浓度在1000mg/l以下。此时投加以芽胞杆1菌、酵母菌等混合制成的微生物絮凝剂，投加方式为连续投加池，投加量以溶液总体积计，每升溶液加入5ml微生物絮凝剂，投加完成后继续运行Id。⑥颗粒污泥不宜长期运行在低负荷状况下,这样易造成颗粒污泥空心化而流出反应器。⑦大规模工业化生产颗粒污泥,必需稳定控制进水COD;⑧颗粒污泥的采出应该是少量多次为宜。在120h的发酵过程中,其累积产氢量为133.47ml,污泥的比产氢率为15.93mmolH2.（gMLVSS-1）,葡萄糖的氢气转化率达到1.40mol.mol-1。尽管处理温度不同,污泥发酵葡萄糖的液相末端产物中均以丁酸和乙1酸为主,表现为丁酸型发酵。根据权利要求1-5任一所述的厌氧颗粒污泥快速培养的方法，其特征在于，所述厌氧反应器的高度和直径的比为1525:1。红外光谱分析表明,蛋白质肽键在强酸、强碱条件下均发生了变化,羧基、醇和酚则在强酸条件下(pH3)消失,C/N比和污泥负荷对EPS的分子结构影响不大。)