酒吧精酿啤酒设备制作厂家酒精度的高低会受到麦芽汁浓度的影响一般而言，麦芽汁浓度与啤酒的酒精度数成正比，麦芽汁的浓度越高，酒精度也会越高。所以，根据麦芽汁浓度的高低，我们可以将啤酒划分为以下3类：低浓度啤酒：麦芽汁浓度为6-8°P，酒精度也是低的，一般是2%ABV。这种啤酒口感非常清淡，适合作为夏季的清凉饮品饮用。缺点是稳定性差，保质期短。中浓度啤酒：麦芽汁浓度为10-12°P，酒精度在3.5%ABV左右。在国内，12°P的啤酒是常见的。高浓度啤酒：麦芽汁浓度为14-20°P，酒精度在大约在5-9%ABV范围内。国际上公认12°P以上为好啤酒，这种啤酒的稳定性好，保质期长，苦味也比较重。家酿啤酒工艺消毒：家庭酿制过程中可以使用酒精或者高温消毒的方法对设备进行消毒，避免其他***污染。粉碎：由于家庭里不使用大规模的过滤设备，所以粉碎是尽量保留麦麸的完整，作为过滤时的过滤层。出糖：一般采用的出糖温度在66-68摄氏度，在此温度下浸泡麦芽1个小时。由于需要保温，所以一般使用保温桶恒温。过滤：使用麦芽磨碎后的麦麸形成的床垫进行过滤。过滤完毕后，还需要继续使用热水将麦麸表面的糖分洗入麦芽汁。熬煮：熬煮的过程包含蛋白质热降解，和添加啤酒花的功能。不同时间添加啤酒花可以增加啤酒的苦味、入口香和闻香。熬煮需要时间为６０－９０分钟。冷却：家庭酿制啤酒需要快速冷却麦芽汁。一般的方法有：冰块冷却，冷凝管冷却等。发酵：发酵时间可以快至4周，或长达6个月什么是啤酒花酒花，又称忽布（hop），《本草纲目》上称为蛇麻花，是一种多年生草本蔓性植物，古人取为***。1079年，德国人首先在酿制啤酒时添加了酒花，从而使啤酒具有了清爽的苦味和芬芳的香味。关于精酿其实有很多可以聊，比如分类、制法、酒杯、酒标、保存or该给妹子点什么样子的酒等等。从此后，酒花被誉为“啤酒的linghun”，成为啤酒酿造不可缺少的原料之一。中国人工栽培酒花的历史已有半个世纪﹐始于东北﹐目前在新疆﹑甘肃﹑内蒙﹑黑龙江﹑辽宁等地都建立了较大的酒花原料基地。成熟的新鲜酒花经燥压榨﹐以整酒花使用﹐或粉碎压制颗粒後密封包装﹐也可制成酒花浸膏﹐然後在低温仓库中保存。它的味感表现形式也由初始的轻微纸板味发展到面包味、糊味、焦糖味、皮革味。其有效成分为酒花树脂和酒花油。每Kl啤酒的酒花用量约为1.4～2.4kg。啤酒发酵过程啤酒发酵过程简介1．大麦芽在热水中浸泡，释放放出麦芽糖，形成麦芽糖汁。（好比泡茶）2．麦芽糖汁与谷物分离后，再被煮沸，并添加啤酒花来调味道。（好比熬汤）3．麦芽汁冷却后，投入酵母发酵。4．酵母在发酵过程中将糖汁转化为酒精和二氧化碳。（好比做泡菜。）5．发酵完成后，还要再控温储存一段时间，让啤酒成熟。（好比腌咸菜）)