蔬菜脱水干制方法有自然晒干及人工脱水两类。人工脱水包括高温热泵热风干制、微波干制、膨化干制、红外线及远红外线干制、真空干制等。目前蔬菜脱水干制应用比较多的是热风干燥脱水和冷冻真空干燥脱水，冷冻真空脱水法是当前一种的蔬菜脱水干制法，产品既可保留新鲜蔬菜原有的色、香、味、形，又具有理想的快速复水性。高温热泵烘干机可以为许多材料的低成本，高质量干燥提供全新的解决方案，并具有很强的市场竞争力。为了满足果商的需求推出可定制型水果烘干机即小型商用水果烘干机，可根据客户的需求定制烘干机尺寸、型号等参数。不仅能解决放置问题更具备随时烘干的功能，小型商用水果烘干机利用电力烘干，只要有电就能烘干水果，不受限制。小型商用水果烘干机利用逆卡诺原理耗电量低。老化房自行降温，继续老化，待总老化时间到，***警示灯亮起，告知老化完毕。蔬菜烘干机控制温度是需要根据烘干的物料来调整的，不同的物料应该设置不同的烘干温度，具体的操作方法，每台机器都有个说明书的，因为这里也没有办法很好的解释清楚，不同的烘干机所调整的方法都不一样的，严格安装烘干机的说明书来进行就OK了，实在不懂可以咨询厂家。果脯烘干机设备的发展需要多方面的支持，经过不断的努力才能达到想要的效果，由于国内市场形势大好，中小型烘干设备已被广泛应用到各个行业，烘干设备的不断发展，使烘干机技术适用范围越来越广，特别时对于化工，制药，农林，土特产等领域发展有很大的潜力。热泵烘干机物料中含水量愈来愈少，而水分流动遇到的阻力愈来愈大，枯燥速度降落很快，后，热泵烘干机物料中所含水分与空气的温度相均衡；即物料的含水量已达到了一定条件下的均衡含水量，这时枯燥速度即是零，枯燥过程就完全结束。高温热泵烘干机可以为许多材料的低成本，高质量干燥提供全新的解决方案，并具有很强的市场竞争力。在当前节约能源和保护环境的环境中，用户对材料的干燥质量要求越来越高。热泵烘干机是一种新型干燥装置，可节省资金，节省能源，并具有良好的干燥质量。在使用热泵烘干机设备来干燥物料的时候，采用的是间歇式干燥的方式，也就是说物料是批次干燥的，干燥完一批物料才能进行下一批的物料烘干。所以通常来说物料的烘干产量的时候，不是按照一个小时来计算的，都是按照批次来算的。还有就是，烘干房可以干燥的物料有上千种，只要是太阳可以晒干的，都可以使用烘干房设备来烘干。不同的物料它的含水量是不一样的，所以烘干的时候产量也是不同的。使用水果烘干机的时候，可以到达干燥要求的任何终含水率，不用受自然条件的限制，拥有成熟的干燥理论和工艺技术，可以保证干燥致力，与气体相比，干燥时间段，生产，干净卫生，占地面积小，使用寿命长，可靠，省人工。下面我们介绍几款比较常用的热泵烘干机设备。1、小型热泵烘干机：这种设备有4个小推车组成、96个托盘、可配备的热泵是3p。每次可以烘干1-2千斤的湿物料。2、中型烘干热泵烘干机：这种设备有6个小推车组成、144个托盘、可配备的热泵是6p、7p、8p。每次可以烘干3-5千斤的湿物料。3、大型热泵烘干机：这种设备有15个小推车组成、360个托盘、可配备的热泵是12p、14p、15p。就让小编带大家来了解一下：蔬菜烘干温度不能超过50℃，而水果烘干不能超过40℃。每次可以烘干2吨左右的湿物料。烘干房环保节能，省工省力，能确保干枸杞果皮褶皱适度，颜色红润，色泽一致，无油果，无残硫，干燥能力大，干燥均匀，成品合格率高。升速干燥阶段,干燥室内温度上升到35℃-40℃，循环风速2.3米/秒，温度37℃-45℃,循环风速1.3米/秒时，热风的传递和鲜果游离水分的扩散蒸发加快，尤其是果实皮层失水多达百分之50，表皮出现曲皱，枸杞内含结构水也从皮层气孔开始慢慢渗出蒸发，次期的升速脱水，果内糖分浓度加大，抑制了果内活化酶的活性，保护了多糖、***、氨基酸等主要成分不被转化或损失，尤其对红色素保护好，干燥的果实色红质量高,这个阶段历市时20个小时左右。表面的水分蒸发后，热泵烘干机物料内部水分将会持续的像表面流动，使表面依然保持潮湿，枯燥的速度将不会变化。)