冷库常见故障的及维修方法：1、冷库门不紧固，请调整冷库门铰链及门锁与冷库本体之间的距离。2、冷库不制冷或冷藏效果差。低温环境中，特别是在周期性和融解循环过程中，建筑结构易受***。检查冷凝器是否有污物。检查仓库蒸发器是否结霜过多，检查制冷剂是否泄漏(在管路连接处加肥皂水，有气泡表示制冷剂泄漏)。并请***人员补充制冷剂，处理泄漏。检查冷库门的密封是否正常。检查冷库制冷机是否工作。检查冷库内电脑控制器的参数设置是否正确，是否需要重新调整。酒店蔬菜保鲜冷库是一般大中型酒店的标配，因为酒店要保证食材的新鲜及食品的安全。又称库、冷冻冷库，一般库温在-20°C~-30°C左右，通过冷风机或专用装置来实现对食品的。普通蔬菜瓜果要求8摄氏度左右，冷冻肉零下20摄氏度左右。不同的温度需要不同的配置，冷库有高，中，低三种温度之分，一般来说，同样面积和高度的冷库，温度越低，价格也会随之越高。冷库围护结构冷库通过围护结构的跑冷量与冷藏库围护结构单位热流量成正比。因此，应多在减少冷库的冷藏库围护结构单位热流量指标方面下功夫。要在合适的厚度范围内选取保温材料。完善的制冷工程体系对冷冻食品企业至关重要在食品冷链体系飞速发展的当今，评判一家食品公司品质的好坏，制冷系统的完善与否已经成为了重要的判定标准，也是***相关机构对食品公司评估检查的重要指标。通常情况下要求保温材料热导率小、吸水率低、耐低温性能好，成本不能过高等。冷库产生异味怎样排除？根据冷库屋安装的酒店冷库工程，由于食材更替速度快，大部分都会进行货物混放，因此会有食材串味的可能。气调保鲜冷库的气密性大于目前任何冷库，加之气调保鲜冷库的气调系统能很好的调控库中气体的各种成分，因此气调保鲜冷库的保鲜时长更长?。)