麦芽糖醇用途与合成方法鉴别试验溶解性易溶于水，难溶于乙醇(OT-42)。熔点148～151℃。薄层色谱试验用50mg溶于20ml水中的试样液和标准麦芽糖醇液进行比较。鉴别试验溶解性易溶于水，微溶于乙醇(OT-42)。薄层色谱鉴别用涂有0.25mm色谱级硅胶色谱板。用D-麦芽糖醇标准样0.50mg，溶于20ml水中作为参比液。取适量试样溶于水中，使该试样液中约含麦芽糖醇2.5mg/ml，以干基计。操作取参比液和试样液各2ml，点于色谱板底，用由70份、20份醋酸乙酯和10份水(均容积计)配制的展开剂展开至17cm。从展开室中将板取出，标出溶剂前沿位置，使溶剂蒸发。用0.2%(W/V)偏液喷色板，空气中干燥15min，再用溶于和冰醋酸(4：1)混合液的2%(W/V)4，4-四甲基二氨基-二苯***溶液喷雾。由试样液所得的主，其R值应与参比液者相似。含量分析准确称取试样约1.5g，放入一100ml容量瓶中，用重蒸蒸馏水定容。海带提取物的***在于缓解***的异味，使成品风味柔和，成为爽口宜用的饮料新品。搅拌1h后，经0.45μm微孔烧结漏斗过滤。取20μ1注样进行高压液相色谱分析。测出主峰面积，与由纯麦芽糖醇标准曲线进行对比而得。毒性ADI不作特殊规定(包括干态和糖浆；FAO/WH0，2001)。GRAS(FDA；2000)。毒性ADI值不作特殊规定(FA0/WHO，2001)。使用限量GB2760—1996(g/kg)：雪糕、冰棍、糕点、饮料、饼干、面包、酱菜、糖果，豆制品工艺用、制糖工艺用、酿造工艺用，GMP；鱼糜及其制品，0.5。（3）在果汁饮料中的应用麦芽糖醇有一定的粘稠度，且具难发酵性，所以在制造悬浮性果汁饮料或乳酸饮料时，添加麦芽糖醇代替一部分砂糖，能使饮料口感丰满润滑。济南金泉化工有限公司经营的化工产品涉及多种行业，各种类别。主要包括：增塑剂、阻燃剂、电镀及金属热处理原材料、软化水及无水处理材料、洗涤日化原料、油漆涂料原料、砼外加剂原料、磷化材料、催化剂、助剂、、饲料及兽药添加剂、食品添加剂等。每瓶***饮料可提供各种***的日需量，故具有功能性饮料的特征。公司自2007年成立以来一贯坚持“服务至上”的经营方针，凭借***技术过硬的产品，***竞争力的价格，在市场赢得广泛的赞誉，在激烈的市场竞争中赢得一席之地。制备无糖糖果由于麦芽糖醇的风味口感好，具有良好的保湿性和非结晶性，同时甜味柔和纯正，加热至150度不着色，与氨基酸一起加热不引起美拉德反应，可用来制造各种糖果。无糖硬糖麦芽糖醇具有抗结晶的特性，可与结晶型糖醇如木糖醇等相配合生产无糖硬糖。无糖硬糖有水果风味型，也有清凉薄荷型，要求口感、甜度适中，香味、风味突出。麦芽糖醇具有良好保湿性和非结晶性等特性，甜度接近蔗糖，食用方便，一般不需另外添加强力甜味剂，作为填充型甜味剂、保香剂、黏稠剂、保湿剂和品质改良剂，广泛应用于冷饮、糖果、糕点、浓缩果汁、巧克力及果酱等食品。生产无糖硬糖不必选用结晶麦芽糖醇，但麦芽糖醇含量不能太低，要求在75%以上，利用它的熬糖温度高、耐酸稳定性、抗结晶性和吸附保留香精风味能力强的特性，可显著提高糖果质构的稳定性、光泽性，有助糖果中香味和风味的释放，给人以清新爽口的甜味。麦芽糖醇的作用主要体现在食品加工上，这些作用有：1、应用在面包中的作用，在欧美***面包是人们的主食，在我国也逐渐发展成为人们的主食，麦芽糖醇难以被面包酵母、霉菌等菌类利用，属于难发酵性糖质，可以延长面包的保质期，同时，加入麦芽糖醇后，面包更加柔软，口感细腻，更能防止，在肠胃内吸收缓慢，***脂肪的形成，促进钙的吸收。2、应用在乳制品中的作用，添加麦芽糖醇的乳制品，不但对乳制品的风味无影响，更使其具有独特的色香味，营养丰富，而且甜度低，热能低，稳定性和水溶性好，不会增加代谢负担。0，80℃，30rain，20~25转/分)一压滤一离子交换(流速700kg/h，40cI=左右)一真空浓缩(0。3、麦芽糖醇还具有增加消化液分泌，预防的***。4、麦芽糖醇能增加***内的双歧，增体，对降低血糖，减少脂肪酸的形成，促进***内钙的吸收，具有较明显的作用。)