小型包子机和商用全自动包子机有什么区别?其实20名也好还是更多或更少都无关紧要，关键的是这前面的厂家肯定都是一些有实力的厂家，如果他们厂家实力差，评价差那么产品信息怎么会在前面呢。顾名思义小型包子机首先体积小(1500*630*1300mm)，产量小(1800个/小时)，再就是配有两套成型模具，包子大小可以随意调节，可以生产20-120克的包子，皮薄馅大，且可以包制多种馅料，是小笼包，珍珠包子，灌汤包制作的再想产品。缺陷是不可以调速。只有一个速度，每小时可生产1800个成型包子。而商用全自动包子机一个是产量大(3600个/小时)再者就是体积略大一些(1500*700*1450mm)双分为单馅斗包子机，双馅斗包子机和直供馅包子机，单馅斗双馅斗包子机的供料系统是采用螺旋式挤压出去了，可以包制馅料种类有：蔬菜肉混合类和韭菜鸡蛋类(除豆沙包，糖包还有丁状类馅料以外)，因为单馅斗包子机更换馅料时不方便，如果生产的馅料品种不多，可以选择单馅斗包子机。如果生产馅料的各类比较多的情况下(除豆沙包，糖包还有丁状类馅料以外)，建议选择双馅斗包子机，其实单馅斗和双馅斗包子机的工作原理和方法是一样的，只不过多了一个馅斗，在更换馅料的时候比较方便。2、成型盘是机器的重要部分，依面皮材质之软硬程度约4-6小时须清理***一次，以便延长使用寿命。如何使用包子机做好包子的工艺介绍：1、蒸包、馒头用粉应选筋度在23--27度之间的中低筋粉。2、表面均为原材料充分且均匀，无摩擦，按次数不超过10次。3、采用包子的造型，质量稳定，速度快。4、应根据所选择的耐受性，低糖酵母，糖含量在8%以上，低糖含量低于6%的面粉。5、糖含量不超过25%(烘烤比)，一般在没有油的水，如果你要使用，要选没有水白黄油，用不超过6%的面粉重量。6、醒发的时间一般为45～60分钟。包子机***事项：1、每日工作完毕后需将全自动包子机台上的面粉及料面皮清除干净。皮带残留物需擦拭清洁，料斗需拆解清洗。2、成型盘是机器的重要部分，依面皮材质之软硬程度约4-6小时须清理***一次，以便延长使用寿命。(塑料刀清洗于水温不得高于60℃)3、每日工作完毕后，检查成型盘及塑料刀上是否有残留物，如有将其清除。4、每日工作完毕后将塑料刀座面板打开，移除残留於刀盘上之残渣。5、每星期将轴承、齿轮部分检视上油***。6、每星期检视塑料刀座机构，将活动处上油***。7、每月检查链条及皮带及皮带松紧度。8、正常操作***下，每半个月-10天拆成型盘机构一次，重新上油***。在使用包子机时，可能会碰到这样的一些问题。包子机有问题怎么办呢?1、模盘中的刀片工作一定时间后会有一些磨损，此时刀片之间有较大的松动，这时可将模盘侧边的调整螺钉适当拧紧，以使用刀片之间的缝隙保持较小.但注意调整螺钉不可过紧,以免给刀片之间增加不必要的压力，造成加速磨损;2、刀片如果在运动过程中空心较大或过头，则可调整前方的活动关节螺母，直至达到要求为止;3、包子成型的时候剪不断A带动主刀运动的所有连杆上的螺母有松动。B刀块没有完全合拢且过一点头。需要调节连接主刀杆的方块位置或连杆上六角螺杆的长度。4、刀夹面A面软粘B刀块没抹油C刀尖变形D刀块间缝隙过大，可以调节成型盘内钢片，冬天刀块收缩可以用热水煮15分钟。)