操作流程：1、取新鲜鸡腿肉1000克切块后置于高压锅内（新鲜鸡腿为未经过冷冻，可冷鲜保存；切块薄厚均匀），然后依次放入福建干香菇泡水15分钟后50克，鲜姜切片50克；2、取黄焖鸡酱料（以小武义黄焖鸡酱料为标准）100毫升置于量杯中，并加入500毫升水，后将溶液倒入高压锅中；3、盖好高压锅锅盖，将高压锅置于大火（火焰可盖住锅底），加热至阀门喷气，开始计时6分钟。六分钟后关火，带气压稳定后，开启锅盖；4、将压制好的鸡肉均匀分为3份，盛入砂锅中，并将汤汁分为三份加入砂锅中；将砂锅置于强火（火焰高约10公分，呈蓝色火焰，喷射状），待汤汁冒大泡后加入菜椒，依据个人口味酌情加入红椒、蒜片。待汤汁变浓成粘稠状关火。5、北方配合米汤、爽口萝卜丝；南方配合紫菜蛋花汤、爽口榨菜，加之香喷喷的东北米饭，可谓人间ji品。山东领创宏图餐饮管理集团有限公司成立于2015年5月注册资金500万元，先后在设立青岛***，淄博***，东营***等多家***，经过几年的发展已经发展成为集酱料生产，餐饮研发，餐饮培训加盟，餐饮***，餐饮营销管理于一体的大型集团化公司，前后服务国内外几千家客户，协助数千家创业者创业，欢迎大家前来学习小吃和特色餐饮技术！黄焖鸡米饭通过市场的观察，采纳人们对黄焖鸡米饭的建议，在其传统口味的基础上经过反复研究，研制出自己独特的配方，口味更符合人的需求，其香味儿浓郁自然，口感独特鲜香，具备色、香、味俱全的特点。“桃花流水鳜鱼肥”，春天正是吃鱼的好时节。开心花甲又分为麻辣味、香辣味与五香味，让人辣的鼻尖出汗，辣的干爽过瘾，辣的流连忘返。鱼儿经过一个冬天的潜伏，纷纷外出活动，此时河豚正肥，鳜鱼正壮，刀鱼正鲜，河虾正欢。同时春天是鱼产量高的时候，并且临近产卵期，体内积蓄了很多的脂肪和营养，身体肥硕而坚实。现在，你一定可以看到各大酒店、饭馆里适时推出的各类美味河鲜。近年来，“啵啵鱼”的出现，席卷了大街小巷，成为了万千食客的心头好。)