砂子和糖稀的选择电磁炒板栗机和传统炒板栗机的区别传统炒板栗机一般是立式朝天锅，或者煤气卧式滚筒锅体，立式朝天锅的优点是直观简便，炒制师傅可对炒制中的栗子进行实时监控，同时顾客也能看到炒制过程，在吸引人气这方面不可磨灭，而煤气滚筒锅，虽然加热比较均匀，但是火力大小和栗子的温度都不容易掌控，因此煤气滚筒锅对炒制人员技术要求比较高。而电磁炒板栗机利用电磁感应加热，内置温度感应探杆，锅内温度数字显示，一目了然，火大火小，滚筒转速，锅内温度都是随时可调，智能控温，锅内温度匀速上升，炒制过程可人机分离，节能人力物力，达到温度自动停止加热并报警提醒，温差控制在几度以内，防治炒糊炒老，是非常智能的炒板栗设备。4、预炒：将晾好的砂砾放入锅内，锅下加火使锅内砂砾升温至烫手（50℃左右），然后将鲜板栗放入锅内，板栗与砂砾的比例为1：2，用铁铲不断的翻动砂砾和板栗，以便板栗均匀受热。炒核桃香脆可口，大家都喜欢吃，而核桃在炒制的时候通常带壳炒，因为带壳的核桃不容易炒碎，皮薄好剥，完整度好，香味不外散，不带壳的核桃容易炒碎，样子还不好看。那么在炒带壳核桃的时候的时候，用哪种炒货机比较好呢？许昌智工多功能电磁炒货机是您炒带壳核桃的好帮手，利用电磁感应加热，节能环保，安全可靠，符合锅体，防治热量流失，保温效果好，变频调节系统，温度、转速、火力大小均可随意掌控，滚筒锅体，炒制更均匀，内置智能控温系统，自动控温，加热均匀，到达温度自动停止加热并报警提醒，防治炒糊炒老，炒制过程可人机分离，省时省力省人工，机体全部采用食品级不锈钢精心打造而成，干净卫生，符合GMP卫生标准。人性化设计，简单操作，一键炒制，一键出锅，简单易学上手快，是您炒带壳核桃的环保新选择。全电：（1）豪华B型立式电热炒货机（2）豪华A型立式电热炒货机燃气：圆通立式燃气炒货机。苏州星天井精密机械有限公司成立于2014年，是一家以研发制造自动化机械设备为主的精密机械制造企业，开发出各种型号智能电磁炒货机，环保、节能、低碳排放，操作简单、性能稳定、效率更高、符合市场要求。一到冬季，炒货市场便进入全盛时代，一些小商小贩都抓住这个时机，希望能够在炒货市场捞上一笔。这也就同时促进炒货市场的繁荣，炒板栗、花生、瓜子等等，一些常见的休闲小食品。近年来，我国炒货行业一直保持着平稳增长，有***预计在未来或将有6倍到8倍的成长空间，正是炒货机推动了这一繁荣的市场，并且为炒货业打下了坚实的基础，从而有了重要的保障。这个问题我还真不好回答，原因是我觉得用什么样的锅，是根据你要开家什么样的炒栗店决定的。比如你就在市场上露天摊位上经营，普通煤气的立式炒锅就没问题，但你要开的是一家正经门市的炒栗店，可能要把锅放在室内，就要考虑煤气锅的安全问题和排烟排气的问题，况且有的步行街和门市内是不允许用煤气的，只能用纯电的，用纯电的锅还要考虑电源匹配的问题（有的门市供电线路支持不了一台或多台大功率炒锅），在超市经营就更不用说了，就得选择带排烟的那种超市专用炒锅（水循环吸烟）。炒核桃香脆可口，大家都喜欢吃，而核桃在炒制的时候通常带壳炒，因为带壳的核桃不容易炒碎，皮薄好剥，完整度好，香味不外散，不带壳的核桃容易炒碎，样子还不好看。立式的滚筒的锅究竟哪个好，这个也说法不一，一般北方爱用立式锅，优点是直观，简便，顾客能看到栗子在锅里翻腾，能吸引顾客，南方用滚筒的也不少，优点是出货量大。炒用半年，节省下的燃气费用又可购一台炒栗机，节能（省钱）效果好。说道炒出栗子的效果，立式的，滚筒的，煤气的或电的，效果都差不多，但我个人比较喜欢电磁滚筒炒锅，我总觉得明火炒栗子没有电炒锅安全和环保，很容易发生事故，对环境危害也不小，而电炒锅里为省电的无疑是电磁炒锅)