我公司是一家***研发制造【手工土面搓条机】【手工土面上杆机】【上杆机】【面条机】等系列机械设备***厂家等条坯发酵完成之后，他们拿来两根长约0.5米长长的的竹筷，将条坯绕在竹筷上，然后把竹筷放入面柜里，盖上塑料薄膜和草席，进行后一次发酵。如果冬天空气湿度小，温度低，还要用湿毛巾擦面柜内壁，给条坯增加湿度。有时，还要在面柜里盆，免得条坯在面柜里就干了。讲究“三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉”。其中的灰，实际上是碱，却又不是普通的碱，是用戈壁滩所产的蓬草烧制出来的碱性物质，俗称蓬灰，加进面里，不仅使面有了一种特殊的香味，而且拉出来的面条爽滑透黄、筋道有劲。近年来已用专用的和面剂代替.和面技巧仍是关键。束皙的《饼赋》说，冬日宜吃汤饼：“玄冬猛寒，清晨之会，涕冻鼻中，霜成口外。充虚解战，汤饼为。”后庚阐《恶饼赋》有“王孙骇叹于曳绪，束子赋弱于春绵。”傅玄《七谟》有“乃有三牲之和羹，蕤宾之时面。”刘禹锡有诗《赠进士张盥》：“忆尔悬孤日，余为座上宾。举箸食汤饼，祝辞添麒麟。”苏东坡有《贺人》：“甚欲去为汤饼客，却愁错写弄璋出。”面条含热量低，面条在煮的过程中会吸收大量的水，100克面条煮熟后变成400克。面条有***食欲的特点，因为面条在胃中的消化比较慢，使人长时间有饱胀感，不易饥饿。面条能够分解脂肪，因为面条不含脂肪，可使胰岛素保持在正常、稳定的水平，进而保持血糖的长期稳定)