农家月饼加工的基本做法步将饼皮中的糖浆、植物油、枧水放到一块，用搅拌装置拌和匀称。添加高筋面粉拌匀成面糊，表层盖上保鲜袋放电冰箱松驰。第2步将馅料（莲蓉、黑芝麻粉、枣泥等）和鸡蛋黄放到一块，称出1个46克。将鸡蛋黄包入馅料后排好预留。第3步全部馅料都搓成环形后，从电冰箱取下饼皮刚开始包制。饼皮称出21克，搓圆后在手掌心挤扁，把团成球形的馅包到里面第4步能用手从下往上面渐渐推饼皮，直至所有收住整颗球体。取三小碗装些小麦面粉，装月饼胚外扑上小麦面粉（不必多，薄薄的一层层即可以）搓圆。第5步月饼模具中也扑上薄薄的一层层小麦面粉（起防粘***，能够非常好的出模），装月饼胚装进磨具中。用手压一下下月饼胚，反转着放到烤盘里，固定好后压舒张压头（轻轻地用劲一点儿），释放压力压头，将月饼模提起，月饼胚扣模进行。第6步全部农家月饼加工都扣模结束后，烤箱预热至180度，将月饼胚放进电烤箱先烤焙5分鐘使其表层风干。用羊毛刷蘸加入适量蛋黄液后匀称刷在月饼表层，再次入炉烤制16分鐘上下即可如需了解更多有关农家月饼加工的问题，欢迎致电永丰源月饼永丰源农家月饼加工与什么搭配食用效果更佳农家月饼加工配着茶水享用好。人们知道月饼是种甜点，对一些人而言是不可以多吃的。当你品味农家月饼加工的时候，假如身旁再放入一杯茶水，伴着芳香沁鼻的茶，即能我们一起吃地健康，又能增加一缕富有诗意的氛围。配搭粥类。如果你早上想吃月饼时，不妨来碗粥，那样月饼吃起來会更香，2-3个月饼足够我们享用的了。配搭新鲜水果吃较好。月饼虽然是美味可口好吃的食品，但是如果你吃了多个以后，会感觉嘴唇里难受，发干，这时假如能吃上一长串葡萄，或是一颗苹果，能帮你减轻不适感哦。冰皮农家月饼加工作法一------------永丰源为您总结农家月饼加工原材料:A、脱皮绿豆、糖适当吉士粉B、粘米粉、粘米粉、小麦面粉、糖、食用油、炼乳、牛乳C、粘米粉流程:脱皮绿豆提前一天泡好。凉干水份,添加糖,随后隔水蒸烂。趁压合成蓉或用搅拌器打,打时再加奶粉,可提升香气,拌好放一面。储存冰皮农家月饼加工时应当留意些哪些------------永丰源为您总结电冰箱储存溫度在0-5摄氏只能冷藏,假如太高溫度,农家月饼加工的冰皮会出現溶化的状况,出現形变。C料用整洁锅炒过(偶用微波炉加热高火叮了2分鐘),当手粉用。B料一块儿拌匀,放锅中蒸30分鐘后趁着热拌匀,晾凉后分为一块块,包入黑豆馅,用月饼模刻好。如需了解更多有关于农家月饼加工的知识，欢迎致电永丰源常见农家月饼加工保质情况------------永丰源为您总结1、一般中秋节农家月饼加工植物油脂、糖份等都很高，如果遇热、返潮就会非常容易变质。因而，必须要储放在超低温、荫凉、自然通风的地区。2、通常情况下，糖和油越大的月饼越不容易霉变，例如旧式的白砂糖、枣泥、枣泥等类型的月饼，保存期就很长，能够超过两月左右，果仁馅月饼储存時间也较为长，而低脂和无糖的月饼很容易变质。3、水份越大，越多非常容易滋长微生物***，也就是说越非常容易变质，因而，水份越大，即口味越高的月饼储存限期越少，像新鲜猪肉、蛋黄月饼这类的保存期只能两礼拜上下。)