厨房设备原则：(1)使用可靠方便的原则所选设备应操作简便、故障率低、维修方别。厨房环境较差，工作人员使用设备时不会特别精心，所以厨房设备的可靠性是一项重要指标，一旦设备损坏，即使有良好的保修和维修服务，也会造成经营上的提失。(2)环保卫生的原则厨房设备，餐饮厨具，特别是接触食物和餐具的厨房设备，必符合卫生环保的要求，不能污染食物餐具，厨具，影响就餐人员的身体健康.(3)使用安全的原则选用的设备应符合安全可靠的要求，具有不容易着火的防火功能;旋转的设备有可的保护装置;接电设备有可靠的耐水绝缘防护，确保不漏电。为什么商用电磁炉会受到人们欢迎呢?会成为目前市场上的趋势呢?使用证明：大功率商用电磁炉比燃油炉省40~50%，厨房厨具用品，比燃气炉省50~60%是真确且经得起考验的。原因：热量利用率(即热效率)的不同传统的明火炉因为其使用燃料燃烧的特点，燃烧实际上就是某种程度上的爆发效应，则必须要有燃烧气体的排放，厨具有限公司，在弧型锅底表面的热吸收利用率(约只能吸收30~40%)的制约下，从而造成大量剩余热量(约只能吸收60~70%)随燃烧气体的排放而从烟囱口排放掉。食品安全问题食品的质量好坏,除了与酒店的餐饮服务质量挂钩之外,还和食用者的身体健康有着直接的关联,甚至还会影响到食用者的生命安全。铝厨具在不锈钢厨房设备厨具推广使用之前，铝厨具曾经是市场厨房设备厨具的主流。其优点大多和不锈钢厨具有相似之处，但是近些时间科学研究发现，铝厨具中的铝离子不能盛放强酸或者碱性食物，在正常的煮饭、烧水、煮汤的时候，也会溶出不少铝离子。一旦工作人员没有足够的时间逃离现场,可以躲到牢固的桌边、操作台边等地方,并用湿毛巾、衣物捂住口鼻,以防吸入灰尘。而铝离子会加速***的***，甚至导致老年人***下降。因此，长期使用铝厨具对***危害不言而喻。厨具-***食堂厨具-厨具有限公司由佛山市***厨房设备工程有限公司提供。佛山市***厨房设备工程有限公司（）是一家从事“厨房工程,厨房设备,不锈钢厨房设备”的公司。厨房设备告诉你如果外面的饭菜吃得多了，总是会吃腻了的，还是会觉得家里面的饭菜是好吃的。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，稳健经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“厨房工程”品牌拥有良好口碑。我们坚持“服务为先，用户至上”的原则，使***厨房设备在其它中赢得了众的客户的信任，树立了良好的企业形象。特别说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料，谢谢！)