商用电磁炉有什么优缺点？市场对商用电磁炉的需求正在增加。一线城市的餐饮业已经启动了阳光厨房的建设。消费者实时观看厨房的每个角落和操作过程，使就餐者能够对食品卫生更加放心，从而吸引更多消费者。安全火灾已成为餐饮业业主和消防检查部门为关注的问题。商用电磁炉成为厨房热门的设施。一、使用商用电磁炉更加便捷，也可以大程度地减少厨房设施：减少部分送排风装置的建设量和部分***。虽然没有鼓风机，但是可以减少散热，进而提高能源效率，降低来自明火、机罩风扇和设备电机噪音。二、与其它的电炉相比，没有燃烧废气排放，没有反应热排放，无燃烧排放，无氧气消耗，零噪音，零污染，达到节约资金，节约燃气管道建设及配套费用的效果。三、节能：工业电炉的温度可在15秒内升到300度。加热速度高于油气炉。电磁热效率在98%以上，燃料气热效率在20%-45%之间。：加热速度很快，温度控制稳定！电磁炉足够结实。商用电炉的缺点是没有电就不能工作。现在规定，对用电设备线路的检查维修，将提前通知承。处理停电事故的普通商业区和工厂都是自给式发电机，而且总是为防止停电供电。商用电陶炉的表现和优点商用电陶炉使用电磁感应来加热煮熟的食物，即，磁力线和锅底形成磁力线路，从而锅的底部被加热以烹饪锅中的食物。商用电陶炉覆盖有光滑，耐热的陶瓷面板，是放置平底锅的地方。打开商用电陶炉电源开关后，如果用手触摸陶瓷面板，它将一直很冷，冰棒不会融化，喷洒在上面时不会燃烧。因此，使用这种炉子是相当安全的。当平底铁锅放置在压板上时，加热速度非常快，其热效率达70-80％，是蒸汽炉的两倍。可以调节线圈的温度以调节温度以控制“火”。商用电陶炉操作简单，易于使用，节省电力，经济且无污染。商用电磁炉正确使用法1、大功率商用电磁炉在正常使用时，是不允许使用不锈钢锅作用锅体的，只能采用铁锅又或者430#不锈铁制锅2、带金属的小物件（比如，铁碗，铁杯等）是不要直接放在炉面上，因为它也可能会像电磁炉的铁锅一样感应发热;3、任何一款装有微晶玻璃的商用电磁炉都是要注意的，不能用尖硬的东西去撞击微晶玻璃面板，因为它就像是商用电磁炉的一层保护膜一样，然而如果万一了，使用者应当即关机，切断电源，停止使用。4、钜兆品牌大功率商用电磁炉档位现在一般是九档，不同的档位对应不同的加热温度，所以厨师们在使用商用电磁炉前，先要对每个档位产品的温度要有一定的了解，不然把菜炒焦便不是没有不可能。5、当厨师要使锅体预热时，（也即空锅加热），档位不可调至太高，而且热锅时间不可过长，因为大功率商用电磁所产生的热量足可以将您的锅具损坏;商用电磁炉领域可谓是百花齐放，对于消费者来说，就是乱花渐欲迷人眼。所以要购买时要注重以下几点：选择品牌。虽然商用电磁炉的技术已经日趋成熟，选择有良好口碑的生产厂家，高质量的产品对你的使用过程中有更好的保障。炉面板外观。炉面板外观除了让产品更大方以外，还担负着屏蔽电磁炉辐射的任务。购买时，注意要炉面板焊接后处理，做工方面以及弄清炉面板的材质。***服务。买商用电磁炉应该要确立好***服务事项，电器产品总会有出问题的时候，有完善的服后服务体系才会让使用中无后顾之忧。)