随着生活水平的提供，人们对食材的要求已经不是解决温饱这么简单，而是希望有新鲜健康的食品能提供给身体营养。总所周知，生鲜的新鲜程度是厨师是否能够烹饪出美味菜品的基础，所以蔬菜配送过程中是需要尽可能的保证食材的新鲜度。所以学校、企业等单位食堂在采购蔬菜都会考虑是否健康新鲜。为了合理利用资源，大部分的学校、企业等***会寻找蔬菜配送公司来供应蔬菜，那该如何确定选择的蔬菜配送公司能够提供新鲜健康的蔬菜呢？一、蔬菜源头保障具备有蔬菜供应基地是衡量上蔬菜配送公司是否具有实力的标准。生鲜食材配送改变思路才有出路随着目前生鲜配送产业的不断完善,配送平台的同质化加速明显。具备蔬菜供应基地意味着他们不仅能够监控到蔬菜从种子到运输到学校后厨这一全过程，也就能基本保证蔬菜的安全健康性。另外，拥有自己的蔬菜供应基地可以从源头直接到餐馆，也就是所谓地没有中间商赚差价，在价格上占有优势。二、运输时效保障稳定的供货可以减少采购着花费的时间及管理成本。在运输过程中，由于农产品无时无刻都在变质，需要尽快使用。则需要考虑蔬菜配送公司能否将质量优越的产品保持新鲜的状态运输到食堂，所以冷链运输能力尤为重要。我们常说，生鲜行业不同于其他的物流企业，对商品的储存即配送时效有着的要求。如果冷链运输无法保证快速准时送到食堂后厨，则会导致商品不够新鲜，也就不能让消费者感到满意。蔬菜配送公司经常需要考虑的就是食品保鲜的问题，这也是生鲜配送服务的基础。而作为餐厅及***来说，新鲜的蔬菜能够提供好服务的基础要求，所以企业需要注***疏保鲜问题。那生鲜配送是如何保持新鲜食材送达到各个地区呢？蔬菜配送公司的果蔬保鲜如何进行？这3个方法可以帮助调节一、温度调节进仓后要采取逐步降温的方法，因为果蔬摘后，商品还存在一定的热量，如这时未经冷却而直接进入仓间，商品易产生病害，达不到保质的目的。温度高，会加快商品成熟及***，如果存放在适宜温度里，能减慢其成熟，使物质消耗降到低水平，延长储藏时间。生鲜蔬菜配送二、湿度调节果蔬中含有大量水分，但在储存过程中，水分将逐渐蒸发，大部分果蔬的干耗超过5％时，就会出现枯萎等现象，鲜度明显下降。特别是水果，当干耗超过5％后就不能***原状。另一方面，如储存环境的空气湿度过低，也会加速鲜果枯萎，降低其价值。因此，果蔬储存的仓库湿度调节很重要。人们常说“潮汕有三宝，鱼露、菜脯和咸菜”，是潮汕群众居家生活常见的小菜。一般应掌握在90％的湿度为宜。湿度过高，果蔬易腐烂。食堂生鲜配送三、空气调节氧气及二氧化碳会影响到蔬菜呼吸作用的效益。空气中的含氧量是21％，适当降低含氧量，会***商品的成熟或***；而适当提高仓间二氧化碳量，也可***商品成熟和***，延长贮藏时间食品安全责任大，选择***的蔬菜运输公司来避免近年来食品安全事故频发，餐饮企业都十分关注食堂食品安全问题。无论是大型的酒家还是小型的菜馆，食品安全的热度从未下降过。而食品是否安全却取决于食品的来源及运输，所以选择正确的蔬菜运输公司是餐饮企业一直在会着重考虑的事。通常情况，企***采购蔬菜供应点分布在几处，而蔬菜购买的时间节点一般都是在晚上，这样既耗费精力又浪费时间。那该选择蔬菜运输公司呢？一般大型的蔬菜配送公司都有自己的蔬菜基地或者是与农场主合作。拥有蔬菜基地的配送公司不仅能更好的把握蔬菜种植、施肥、播种、采摘等多个环节，保障蔬菜种植的安全性。更重要的是与市面上的蔬菜相比，价格有优势。这是因为吃了酸菜，人的胃里会产生大量酸，会与柿子在胃里产生的胃酸发生作用产生沉淀，沉淀物积在一起，会形成不溶于水的结块，结成胃。因为大多蔬菜配送公司的基地都离公司的距离不远，也能保障食材新鲜。选择蔬菜配送运输公司需谨记这3点许多餐饮企业与蔬菜运输公司结束了一年的合作，一切满意及不满意也都可以重新选择。满意则会继续签约，然而不满意的企业会寻找新的蔬菜配送公司合作。新的一年，也能够有新选择的权利。那么该如何选择蔬菜配送公司呢？牢记这3点就足够了。***的蔬菜运输公司具备很强的存储和运输及配送能力，保证时蔬运输时效，也保证了时蔬的新鲜程度。除此之外，仓库会定期进行清洁，确保仓库整洁干净。有温度要求的产品会对仓库进行温控检测，配送车温度和卫生也必定会满足配送需求。但是，由于管理水平、流通销售方式的不同，人为因素带来的损失差别也很大，这些因素是改进经营状况中需要控制的***，需要认真分析出现这些问题与产生差距的原因。是否能根据客户要求准时新鲜配送到食堂，这是蔬菜运输的根本需求。***的蔬菜配送公司在采购之前，会对的食品原料供应商进行筛选，选择合格放心的食材供应商。另外公司拥有规范的检验室和完备的检测设备，整个采购、入库、发货出仓、需求方验收整个过程都要进行抽样检验检测。公司在配送上都有着规范的操作流程，以保证食品的安全。生鲜配送企业只有让员工发自内心的想去减少损耗，才能把损耗控制好。况且在上岗前，所有的从业人员都会接受***的食品安全培训。实际上，柔瑞拥有自己的大型无公害蔬菜种植基地和养殖农场。无公害种植农场是承包公司统一提供种子、、化肥，聘请***到基地进行标准化蔬菜种植技术指导和技术培训，从播种、育苗、喷灌、施肥到收割实行全程控制。而养殖农场是为确保肉制品的安全及稳定供应，尽量做到自给自足，杜绝有及用******喂养的肉类进入食堂。通过选择一家***的蔬菜配送公司，只需要采购单位对接一个蔬菜配送服务商就可以了，大大减轻了客户的时间成本、采购成本，方便了城市蔬菜消费。在品质上确保了新鲜，在价格上具有独到的竞争优势。)