《生活饮用水卫生标准》（GB5749–2006）中水质项目的选择充分考虑国际上饮用水水质标准发展状况，参考了WHO、欧盟、美国、俄罗斯、日本等***和***现行饮用水标准，指标限值主要取自WHO于2004年10月发布的《饮水水质准则》第三版资料。由于各地生活饮用水水质和水处理工艺存在差异，新标准选择了较多项目以尽可能涵盖不同情况，一方面力求与国际标准发展趋势保持一致，另一方面结合我国现状，反映我国实际问题。随着食品安全生产过程控制的管理不断强化，食品饮用水品质检测作为生产过程管控的源头，地位越发重要。明确检测方向和关键注意点，能更有助于从源头上提高食品饮用水的质量，在后续每道工序中都对食品安全生产有保驾护航的作用，从而保障食品消费者的权益、扩大食品市场效益，并规则化食品安全管理体系建设。食品饮用水的理化指标检测要点及对策。保证食品饮用水检测实验室环境卫生、整洁，是检测工作的基础。勤于换洗大褂，做好实验室温度、湿度、***管理、用电器使用、各项清理记录，安排实验室卫生值日日程，有助于实验室规范化管理，从而为之后的检测工作打下环境基础。影响水质检测结果准确性的因素：相关制度的影响生活饮用水在进行检测的时候，检测人员需要严格的依据规定的检测要求和相关的质量管理制度来开展工作，以此来保证检测工作的有序进行和后续的各项检测内容。例如，在不同水质检测项目和不同检测目的的情况下，检测人员应该使用制度中规定的特定方法展开检测工作，进而避免出现误差和错误，保证水质检测结果的准确程度。)