大肠***检测：气相色谱法主要是将大肠***经过一系列衍生化的前处理后，为接下来的分析研究提供尽可能多的化学组分。大肠***的污染程度可以用顶空气相色谱法来分析，其原理是利用食品密封系统顶部的微生物代谢产物CO2对微生物进行分析。这种方法对食品质量安全检测有重大意义。与上述传统技术相比，此种方法具有检测速度快、灵敏度高的优点。gao效液相色谱法（HPLC）主要是根据离子配对反相层析的原理来分析核酸。在长链DNA所携带的磷酸基团比较多，因此会有更多的TEAA与之相融合，其在柱内停留的时间增加。因为yi腈具有亲水性，可以通过其而将DNA分离，在具备一定的变性温度下，可以通过图谱显示明显的吸收峰。该技术具有准确度高、灵敏度高、成本低等优点，可大大提高工作效率。酶底物法测定总大肠菌群的影响因素培养温度总大肠菌群和大肠埃希氏菌的检测培养温度需严格控制在35～37℃，培养温度过高或过低均使检测结果不准确。培养时间总大肠菌群培养16～20h的检测结果与24h相比均有显著性差异(p＜0.05)，培养22、28与24h结果差异不显著(p＞0.05)；而大肠埃希氏菌培养16～22h的检测结果与24h相比均有显著性差异(p＜0.05)，培养28h与24h结果无显著性差异(p＞0.05)。此方法对总大肠菌群的检测培养时间在22～28h之间可以得到准确结果，而大肠埃希氏菌的检测则需24～28h；无论振荡培养或者静置培养对培养结果基本没有影响。使用智能程控定量封口机时应该注意哪些操作规程操作说明1、检查电源是否相符2、打开电源开关，橙***指示灯应当凉气3、程控定量封口机需要预热直到绿色指示灯亮起，由于受工作条件和环境温度等因素影响，绿灯启动时间按范围大约10-30分钟。只有当两个灯都亮时，才能说明机器达到工作温度。4、把橡胶垫放在进口托盘架上，有大矩形孔的一端在外。5、把装有样品和DST***的定量盘放入橡胶垫中，注意定量盘的每个凹陷要对准橡胶垫上对应的空。6、向机器方向轻轻推动橡胶垫，直到机器抓住橡胶垫，并带动其进入机器。7、大约15秒钟，定量托盘封口完成，从机器后出来。请从机器后拿出橡胶垫和定量托盘。8、任何时候，如果需要时机器反转，从前面退出橡胶垫（例如当定量托盘没放平就将橡胶垫放入机器），请按反转钮。但是，当橡胶垫已经完全进入机器中，请不要按反转开关。9、如有多个橡胶垫，可以连续放入机器。酶底物（英语：substrate）在生***学领域指参与生化反应的物质，可为化学元素、分子或化合物，经酶作用可形成产物，一个生化反应的底物往往同时也是另一个化学反应的产物。1、酶是一种有催化功能的蛋白质。2、底物就是能和特异的酶结合的物质。3、当酶结合其特异底物时，在适当条件下，就会被催化转变为其它物质。检测用途：酶底物法测定用途：用于检测水中总大肠菌群粪大肠菌群（耐热大肠菌群）和大肠埃希氏菌。可用于检测水的类型：饮用水、水源水、废水、食品水、地表水、地下水、海水、瓶装水、中水、二次供水、管网水、畜牧用水、yi疗用水等。)