说起馒头，我们想到的便是中国热气腾腾的大白馒头，不过日本的馒头却有所不同。在面点师的鬼斧神工和奇思妙想下，馒头摇身变成了精美的日式点心，完全颠覆味蕾关于馒头的认知。在日语中，馒头一词，是专门指含甜味馅儿的小点心。中秋圆月也叫“中之月”，与圆月形状相似的食品，也被命名为“中”。茶馒头、麸馒头、栗馒头、酒馒头、薯蓣馒头……种类多到数不清，都是在面粉或米粉等做的迷你包子里，含红豆沙、白豆沙、蛋黄等甜味馅儿。长崎蛋糕被誉为日本别的点心，又称为蜂蜜蛋糕。长崎蛋糕的名称是「カステラ」也就是「卡斯提拉」（castella）。长崎蛋糕早起源于荷兰古国CASTELLA，***做为飨客或***使节时，表达隆重的敬意。大约在十六世纪时传入日本，当时的德川幕府采取锁国政策，仅局部开放长崎等少数地点，做为外国船队访日的港口。和果子的设计、名称都巧妙地融入了《源氏物语》《古今集》等古典文学的要素以及四季的流转变化。荷兰商人希望进入日本做生意，特地面见天皇，并将荷兰******贵宾的精致蛋糕做为贡品，特殊的香甜气息与滑细口感，立即博得天皇的赞赏。和果子的成熟期是在明治时代，随着砂糖的平民化，和果子真正走入了平常百姓家。同时，为了与从欧洲传入的糕点有所区别，才在原本的“果子”二字前加上了颇具日本风味的“和”字，和果子一词便沿用至今小豆是和果子的主要原料，煮沸小豆后制成豆馅，混入甜砂糖。豆馅通常用年糕包住，制成各式各样的精美点心日本的一种传统小吃，是用糯米粉做成软年糕后沾上黄豆粉吃的。一家日本点心店用琼脂代替糯米粉，从而制作出了像水晶球一样透明的“水信玄饼”。春天赏樱的时候，樱饼是的茶点，一口下去，整个口腔中都弥漫出春天的清新。听闻吃过的人说，水信玄饼吃起来的口感入口即化。果子的种类每个时代都不一样，口味也不止一种，有甜味的，也有咸味的。但是在原材料的选用上，原则上都要使用大米、小麦、小豆等植物性食材。从人们饮食生活的需求来看，果子终究只是一种嗜好品，在日常生活中并不是必不可少的。但正因为是嗜好品，果子才给我们的生活带来了许多。外壳薄酥无味，印了梅花图案就叫“梅中”，印了菊花图案就叫“菊中”。和果子的存在是以日本的历史、文化和传统为基础的。和果子的设计、名称都巧妙地融入了《源氏物语》《古今集》等古典文学的要素以及四季的流转变化。)