天津市广华肉类食品有限公司是天津市定点***生猪屠宰厂，成立于2008年10月17日，位于西青区杨柳青镇金三角农贸批发市场东侧，是天津市定点生猪屠宰企业，中国新系统追溯放心肉直供单位。主要经营生猪屠宰、购销；猪肉批发零售。猪蹄营养丰富，口感好，深受大众喜爱，不过猪蹄的做法也是有讲究的哦。一、猪蹄作为通乳食疗时应少放盐，不放味精。二、洗净猪蹄，用开水煮到皮发胀，然后取出用指钳将毛拔除，省力省时;三、猪蹄带皮煮的汤汁后不要浪费，可以煮面条，味道鲜美而且富含有益皮肤的胶质;四、猪毛多，可以将松香先烧溶趁着热，泼在猪毛上，待松香凉了，揭去，猪毛随着也全脱;五、为防蹄疫传播给食用者，制作前要检查好所购猪蹄是否有局部溃烂现象，把毛拔净或刮干净，剁碎或剁成大段骨，连肉带碎骨一同掺配料入锅。蹄扒海参主料：水发海参750克，猪蹄2个。调料：植物油800克(实耗约50克，熟大油100克，姜块、酱油各15克，料酒25克，葱姜油、盐各20克，白糖50克，味精5克，葱段25克，糖色少许，湿淀粉适量，鸡汤1.5公斤。制作：(1)猪蹄刮洗干净，在外侧划上一刀，用开水煮透，捞出控去水分后放入烧有7成热的植物油炒勺中，炸至金***，捞出沥油。海参洗净后用刀一世两半待用。生猪蹄(2)炒勺将大油烧热煽炒葱、姜拍松，并烹入料酒和酱油加入味精、鸡汤和盐、糖色。把势放入炒勺内，再放上猪蹄，烧开1小时将猪蹄翻转过来，再用小火将猪蹄煨烂，放入盘中。将葱、姜拣出，取出垫，将海参放入勺中3分钟，用湿淀粉勾芡，淋入葱姜油即成。猪蹄炖猪蹄食材：猪蹄一个，土豆，葱姜蒜。制作方法：1.放入适量油，锅热，放入葱姜蒜爆锅。2.放入土豆，土豆滚刀切，过油。3.放入适量水，莫过土豆一半即可。4.土豆6分熟，放入猪蹄，猪蹄事先煮好，切碎。5.带水开后，再放入少量水，等猪蹄中汁液与土豆的淀粉都成粘稠状，小火焖至没有汤汁，出锅。将鸡蛋豆腐切块把猪五花肉片,一片接者一片的缠上将鸡蛋豆腐切块2把猪五花肉片,一片接者一片的缠上鸡蛋豆腐上3将所有的调味料都加再一起混合4平底锅倒入些许的油贴心提醒一下:猪肉已经有油脂了,所以不用到太多油5将豆腐猪肉卷放入平底锅,开小火即可6把豆腐猪肉卷煎到表面微焦7将已混合调味料加入锅中8酱汁收干就可以起锅囉~完成9盛盘的时候在撒上葱花和白芝麻~~美美的^^10~蜂蜜入菜咸甜好滋味)