魔芋在我们生活中的作用很大，随着人们对它的接受程度不断增加，魔芋胶，魔芋食用已经成为一种潮流。吃魔芋可以对我们的身体健康有很大的帮助，这也是我们选择它的重要原因。魔芋加工中一个重要的流程就是去皮，魔芋在清洗、去皮前要进行浸泡，使其边缘、芽眼和沟槽内的硬泥松软溶脱、皮层脆润，以便清洗、去皮。去皮常用的方法有两种：一种是手工去皮，用竹制guadao或不锈钢制作的guadao清除芋芽和凹槽处的皮，或采用尼龙毛刷、边刷边清洗将鲜魔芋表面的泥沙和皮刷洗干净。魔芋的另一种是机械去皮，利用机器中安装的毛刷转动，在被清洗的芋球间相对滑动，达到鲜芋的清洗去皮目的。机械去皮的特点是效率高、成本低，去皮率、清洁率一般都在85%一90%。采用机械去皮难以将魔芋表面凹眼处的皮去净，故在机械去皮后应采用人工进行清理，把未去掉的皮刮去。去皮也可采用化学去皮法。化学去皮是将清洗后的魔芋块茎放人温度60℃—95℃，哪里买魔芋粉，浓度为5%一15%的NaOH溶液(含0.5%的葡甘露聚糖溶剂)中浸泡，5min—15min，然后取出，怀化魔芋，用水冲洗魔芋，魔芋怎么去皮才好外表皮即全部除去。魔芋初级加工的流程：（1）洗芋粉碎：将鲜芋放在清水中洗去泥土，刮掉表皮，然后用粉碎机或人工切、成颗粒状。（2）磨浆：将颗粒状的鲜芋加适量的清水和X％的食用碱（即X公斤鲜芋加X公斤食用碱），用磨浆机或石磨磨成浆糊状。（3）熟制：将成形的芋浆煮熟，魔芋粉厂家，有三种煮熟的方法：①蒸煮法，即用蒸汽将其蒸熟。方法是在蒸笼里垫上一块清洁的棉布，用刀将成形的芋浆切成块状放在蒸笼里蒸熟透为止；②直接煮熟法：就是直接将魔芋浆放在洗净的铁锅内加热煮熟。采用此法要注意加热时火势不能旺，同时还要边煮边拌搅以防煮焦。其熟透的标准是皮面呈蜂窝状并有弹性，刀切时不粘刀。煮熟后要漂洗除去余碱、盛用器具不能与酸类机械性能物魔芋如何进行初级加工接触，以避免甘露聚糖水解无法凝固成形。魔芋粉厂家_天然星_怀化魔芋由襄阳天然星食品科技有限公司提供。襄阳天然星食品科技有限公司（）位于襄阳市襄州区伙牌工业园农兴路2号。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前天然星在豆、乳制品加工设备中拥有较高的知名度，享有良好的声誉。天然星取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。天然星全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。)