要使客人在饭店有“家”的感觉，有两个因素万不能少：一是亲切的服务，聪明而热心的经营者和服务人员，经常和客人进行自然亲切的接触;二是经常变化的菜式。要随时根据客人的口味调整菜单，并依季节的变化调整口味，让客人不至于日久生腻。将和好饧好的面，放在案板上，揉匀或搓成长条，双手提两端稍晃，里用擀面杖压平，然后进行摔打。久而久之，这些老客人就会成为牛肉板面加盟店经久不衰的基础。牛肉板面加盟店有着非常惊人的发展，因为随着人的生活节奏的加快接着加入适量清水，大火煮开后加入适量盐、鸡精调味，少许老抽调色，把豆腐结、火腿和鸡蛋下入锅中，煮10分钟后关火焖1小时以上，让其充分入味。9、把醒好的面团放在案板上擀开，擀成厚度1.5厘米的面片，然后切成宽1.5厘米的条状。10、案板上撒适量干面粉，把粗面条用手搓成圆条，放在保鲜盒中，静置醒面30分钟。11、面条醒好以后取出，放在案板上，用擀面杖轻轻地擀几下，然后两手提起来，均匀用力抻长，在案板上摔打几下。如果不容易抻开的话，就用擀面杖擀开，擀得尽量薄一点。番茄牛肉板面不吃辣的小伙伴可以选择番茄味儿的，这款番茄牛肉板面，真的是现炒番茄熬制出来的，并不是用的番茄酱，汤汁十分的浓郁！酸汤牛肉板面酸汤味牛肉板面的味道跟酸菜鱼的感觉很像，尝上一口汤，酸中带着微乎其微的辣味，酸菜的味道也是刚刚好，很是开胃。这个味道的板面是我们公认的吃的一种。各色小拌菜全部放在一个超大的冰柜里，荤素搭配，鸡肚儿、鸡肝、酱牛肉、花生米应有尽有。太和牛肉板面是太和牛肉板面旗下的一个中餐品牌，2020年，只需要***5-10万，您就可以开一家太和牛肉板面加盟店，我们将会有很多方面的支持，让您快速开展新店铺的运营。底料的做法接下来把牛肉切成一厘米见方的小块，锅内放油，（按配方中的量的一半就可以了，正常就是油能把我们后续加入的料，都能浸过就行，可以多点可以少点，这个无所谓，当地人爱吃油腻的你就放多点，不爱吃你就少放点。）放入葱姜蒜、牛肉，加入郫县豆瓣酱，翻炒均匀，加入糖、盐开锅后调小火苗加入孜然粉、胡椒粉，然后放入鸡精、味精、肉宝王和牛骨汤粉等调料，后放入番茄酱搅拌均匀。干豆腐干豆腐分量很足，我和我的小伙伴都惊呆了~卤过的干豆腐，吃起来特别有滋味。翻炒片刻即可出锅，板面卤，也叫臊子就是成品了！（底料炒制的过程大约10分钟左右）)