武汉周老板餐饮文化有限公司旗下的周老板鸡柳经过多年的研究和探索，精益求精，采取统一配货，统一包装，统一形象，集中管理，产品安全可靠，色泽金黄，外酥里嫩，口味独特，广为流传。原味鸡排：【原料】A***肉1/2块B葱末20克(约2根)、姜末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、糖1大匙、味精1茶匙、酱油膏1大匙、小苏打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙C炸鸡排粉100克【制作过程】1.***肉洗净后去皮、去骨，横剖到底成一片蝴蝶状的肉片（注意不要切断）备用。各式鸡排成品(20张)2.材料B放入果汁机中搅打约30秒混合均匀即为腌汁备用。3.作法1的鸡排以作法2的腌汁腌渍约30分钟后捞起沥干，再以按压的方式均匀沾裹炸鸡排粉备用。4.热油锅，待油温烧热至150℃时放入作法3的鸡排炸约2分钟，至鸡排表皮酥脆且呈现金***时即捞起沥油。5.食用前撒上适量的胡椒粉即可。武汉周老板餐饮文化有限公司旗下的周老板鸡柳经过多年的研究和探索，精益求精，采取统一配货，统一包装，统一形象，集中管理，产品安全可靠，色泽金黄，外酥里嫩，口味独特，广为流传。鸡排秉持着天然无化学添加物的健康概念，造就出其外皮酥脆，肉质鲜嫩多汁，口味独特堪称一绝。鸡排不仅味道极其鲜美，而且还富含丰富的营养，营养价值不可小觑。鸡排包含***A、胡萝卜素、锌、钾、钙等。营养才是王道，鸡排让众多食客在享受美食的同时享受健康。开鸡排店需要哪些设备呢？鸡排是当下非常流行的食品之一，鸡排店越来越多，生意火爆。不少朋友都希望开一家鸡排店盈利，那么开一家鸡排店需要哪些设备呢。1、展柜：就是冰箱的功能，专门用作冷冻鸡排和其他一些食材用，对展柜的性能要求比较高，所以尽量选择质量好一点的。2、电炸炉：用来炸鸡排用的，一般来说配置一个是不够的，需要配两个才好，这是为了防止其中一个坏了，没有办法烹饪的情况发生。3、裹粉机：裹粉机的作用是快速的在鸡排表面裹上面包糠和淀粉，当然裹粉机不是每一家店都需要的，一家规模小、顾客数量不是很多的，这个工作可以由人工代替。不过规模大，生意好，顾客量大的鸡排店是要配置裹粉机的。可以实现快速操作。4、吸油烟机：鸡排店以炸为主要烹饪方式，长时间油烟太大，对工作人员的身体健康不利，多余的油烟还可能散发到店里，整个店里充满油烟味，顾客的体验感不好。所以有一台吸油烟机是的。5、奶茶制作台：主要是给工作人员调制奶茶用的，奶茶和鸡排搭配着出售，奶茶的品质也要注重，一个奶茶制作台也是要有的。)