筋性以及吸水性，所以它的韧性、黏度和延伸性都比中筋和低筋面粉高，大多用于制作有弹性的食物，例如面包、Pizza等也是用高筋面粉制作的。因为它的筋性与其他面粉相距甚大，因此在食谱中无法用低筋或中筋面粉代替。米发糕粉价格服务***。有朋友问到底什么是自发粉？其实自发粉（Self-RaisingFlour）就是以中筋面粉为原料，再添加（泡打粉BakingPowder）而成，因为能产生气体，只要加水就可以用来制作不同的松化食品，如马拉糕、班戟等等。广州的小吃特别多，好吃的糕点也真不少，但现在我们经常吃的却是西式糕点，这让我们的传统糕点多没面子啊。这款马拉糕制作简单，用淡奶代替了牛奶或水，让成品的香味更浓，口感有一点像发糕，但没发糕的酸味，又有点像蛋糕，但又没有蛋糕那么松软，也挺好吃~***马拉糕是一种蒸蛋糕，好吃不上火，清爽味美。米发糕粉价格服务***。将水一点点加入面粉混合物中，用筷子搅乱，直到成雪花状，继而成面糊，此时面糊不要太稀。紫薯切成小块，放容器加上水，放微波炉里高火四分钟，拿出来翻一下，再高火两分钟。后用勺子压碎，如果觉得太干，加一点点水。米发糕粉价格服务***。紫薯待凉一点，有点手温的感觉就好，再加到面糊中搅拌均匀。再一勺一勺舀到小杯子里，放到有热水的蒸锅上面静置十几分钟，待面糊有一点点胀高，蒸锅就可以开始开火，蒸十五分钟即可。双皮奶白而滑，香气浓郁，奶味浓，蛋味够，扑鼻浓郁的奶香让人立马就有了种幸福的感觉。这份量用6寸圆模那么大的盘子做刚好。蒸年糕讲求步步高升的兆头，选用口径小一点的盘子，这种高深型的盘子比扁平型的盘子蒸出来效果要好哦。米发糕粉价格服务***。种就是水晶虾饺了，饺子是我们常吃的一种食物了，尤其是过年的时候，饺子是少不了，北方人就特别的爱吃饺子。不过，在广东也是有饺子的，只不过是它和普通的饺子不一样，因为制作出来的饺子外表晶莹剔透的，里面的馅料都能看得一清二楚。马蹄也具有清热化痰、消积润喉的功能，清淡而香甜的口感，正适合干燥上火的秋冬季。水晶虾饺它呈半月形、蜘蛛肚，上面一共有十二个褶子，制作工艺还是很严格的。水晶虾饺的历史悠久，距今已有百年的历史了，美味可口，非常的好吃1。米发糕粉价格服务***。第二种便是肠粉了，在广东吃早茶的话，肠粉是肯定要尝一尝的。肠粉它和虾饺一样呈半透明状，里面的食材有很多，而且吃起来口感很Q弹，味道软糯可口，非常的好吃。广东不同的地方制作的肠粉也是一样的，汕头的肠粉，它的酱汁就比较的多，味道清淡，而普宁的肠粉食材多，口感丰富。内陷大多是鲜猪肉、冬菇、胡萝卜、芋头、豌豆等，馅料非常丰富，要分好几口才吃的完呢~所谓糯米卷就是面皮包裹着糯米饭，有些茶楼还会在面皮表面撒上蛋黄碎，咸甜交错。潮州的肠粉口感香糯，而且配菜各式各样。肠粉常见的有布拉肠粉和抽屉式肠粉，而且口味还有甜咸之分。肠粉的制作工艺很简单，味道也非常的好，所以，在广东的早茶店，肠粉是受食客喜欢的。肠粉容易咀嚼，老人小孩都特别的适合吃肠粉。米发糕粉价格服务***。上海赤豆糕除了原味外还有玫瑰赤豆糕和桂花赤豆糕，糕粉为糯米粉，粳米粉，白糖，红曲粉和豆沙拌合，蒸时加猪油，加玫瑰或桂花即成玫瑰赤豆糕和桂花赤豆糕。上海的为五芳斋和老半斋。利苑也有赤豆糕，味道不错但风味已不同。米发糕粉价格服务***。又称百果蜜糕，蜜枣去核，同核桃肉一起切成碎丁。糯米粉、白糖、蜜枣丁、核桃丁、松子仁、瓜子仁、清水拌匀。奶黄包的馅不是流动的，有奶香，没流沙包那么甜，老一辈的人还是比较喜欢奶黄包。蒸笼内铺上纱布，倒入糕粉，上锅蒸约10分钟至熟即可。取出糕倒在案板上，用干净湿布盖住，稍晾趁热用双手揉碎，再搓成宽7厘米、高10厘米的条，晾凉后，切成0.3厘米厚的薄片即成。米发糕粉价格服务***。)