企业视频展播，请点击播放视频作者：诸城市汇康食品机械有限公司加速盐水渗透和发色：滚揉前肌肉质地较硬，在低温下很难达到盐水的均匀渗透，通过滚揉，肌肉******，诸城滚揉机器加工过的肉非常有利于盐水的渗透。改善肉的***结构，使肌肉纤维、结缔***松弛，提高嫩度（嫩度高的肉特点：脂肪含量高、水分充足；肌肉纤维较细短（滚揉能***肌肉纤维）；）本公司生产的真空滚揉机均采用进口轴承，精度高，运行平稳。真空滚揉机主要是将加工的肉类，如牛肉，羊肉，鸡肉，鸭肉，鹅肉，猪肉，鱼肉，等产品放在在真空状态内，可提高调味品进入肉品的速度。各传动轴经高频淬火精校而成（公差小于0.03mm）电机变速箱、真空泵、电器部件均采用***知名品牌，以确保整机质量。本机采用不锈钢制作，滚筒一次成型校正，确保其圆整度，运行平稳、无噪音。全自动真空滚揉机除具有真空呼吸式滚揉机特点外，还具有变频技术功能，使滚揉转数根据工艺任意调整，使机器使用更安全、更方便、更加节能。鸡鸭驴肉真空滚揉机同时能添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为溶合，以达到肉质变嫩、口感好、成品率高的目的。该机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，大大的增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，使用效率更高。)