公司旗下品牌有主打烤猪蹄，烧烤系列的特别一蹄；主打炸鸡汉堡系列的胃知数；主打卤味系列的衢味鸭先知。衢味鸭先知与您分享猪蹄的烹饪技巧猪蹄营养丰富，口感好，深受大众喜爱，不过猪蹄的做法也是有讲究的哦。一、猪蹄作为通乳食疗时应少放盐，不放味精。二、洗净猪蹄，用开水煮到皮发胀，然后取出用指钳将毛拔除，省力省时;三、猪蹄带皮煮的汤汁后不要浪费，可以煮面条，味道鲜美而且富含有益皮肤的胶质;四、猪毛多，可以将松香先烧溶趁着热，泼在猪毛上，待松香凉了，揭去，猪毛随着也全脱;五、为防传播给食用者，制作前要检查好所购猪蹄是否有局部溃烂现象，把毛拔净或刮干净，剁碎或剁成大段骨，连肉带碎骨一同掺配料入锅。衢味鸭先知与您分享烧烤店在冬天的时候可以搞促销和送外卖烧烤店在冬天的时候，适当搞一些促销活动是非常有必要的。比如说吃够多少钱的烧烤就免费送多少的啤酒。衢味鸭先知与您分享评判烤肉品牌要看环境随着人们对就餐环境的要求越来越高，以前随便支个摊子就能开起来的烤肉店也逐渐减少，更多的店铺开始注重打造美好的就餐环境。让顾客被你的促销吸引到，那么就成功了。还有就是很多人他想吃烧烤，但是因为天气实在太冷不想出门，所以此时如果你的烧烤店可以提供外卖方面的业务，这样就可以让一些顾客在家能够品尝到烧烤的美味，吸引更多的顾客的喜爱。助烧烤店需要进行特色化的经营现在自助烧烤店的品牌有很多，***者如果想要自己经营的自助烧烤店，能够吸引较多的消费者，就需要具备自己的经营特色。而创业者在选择店铺地址的时候，需要仔细进行，店铺的地址不能将就，这样对于获取客源也有不少的帮助。鲜明的特色可以吸引消费者的目光，让消费者愿意进店尝试，这是经营者的立足之本，只要是原汁原味的就能受顾客欢迎，也要经常推陈出新，这就需要***者聘请的厨师有创新的能力，能够不断的研制出美味的新菜品。总的来说，特色化的经营对于自助烧烤店的发展有着较大的作用，***者要着重关注这一点。)