糖醋排骨是我们公司团餐配送里比较受欢迎的一道菜，下面给大家介绍一下做法：食材：排骨500g，话梅3粒，料酒2大勺，生抽1.5大勺，香醋3大勺，冰糖30g，姜片5片，葱花1小勺，熟白芝麻1小勺。做法：1.将排骨斩成3cm长的小段。2.将话梅、料酒、生抽和香醋混合，倒入一碗清水（约300ml），混合后静置片刻。3.在一锅冷水中放入2片姜，倒入排骨，大火烧开后捞出排骨沥干待用。4.起油锅，倒入敲碎的冰糖，中火加热至冰糖融化呈现金***。5.倒入排骨迅速翻炒上色。6.将调味汁连话梅一起倒入锅里，大火煮开后盖上锅盖，转小火焖煮月30分钟。7.待排骨煮软后，开盖转大火收汁，起锅前烹入几滴醋拌匀。8.撒上白芝麻翻匀，起锅后撒上葱花即可。今天我们工作餐配送的菜谱里又加了一道海带豆腐汤，下面介绍一下做法：食材：嫩豆腐1块，海带结100g，白蘑菇50g，干虾米10g，浓缩鸡汁1大勺。1.豆腐切成5厘米见方的小块，海带结切菱形片，白蘑菇切片。2.锅中放入500ml清水烧开，加入一大勺浓缩鸡汁，搅拌均匀。3.将切好的豆腐块放入汤中。4.大火烧开后转小火，将海带片放入汤中。5.加入洗净沥干水分是干虾米。6.再加入切片的白蘑菇，搅拌均匀。7.中火煮3分钟，加入适量鸡粉调味即可。芜湖集体用餐配送菜谱之蚕豆玉米笋：原料：玉米笋、蚕豆、胡萝卜1、胡萝卜洗净去皮切成长条;其他两样洗净备用。2、起锅热油爆香姜末将以上三种材料一起入锅爆炒加适量水焖3-5分钟用盐、蘑菇精、少许白糖调味。待汤汁略收干后即可出锅。温馨提示：1、蚕豆不可生吃应将生蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹制。2、不可多吃以防胀肚伤脾胃。3、蚕豆含有致***过质***体质的人吃了会产生不同程度的***、急性溶血等症状就是俗称的蚕豆病”。这是因为其体内缺乏某种酶类所致是一种遗传缺陷。发生过蚕豆***者一定不要再吃。什么是团餐？芜湖名益团餐配送公司为大家介绍什么是团餐？团餐是由一个人或者一个***发起的聚餐，团餐指客户消费不以堂食为主，而供应商以团体形式为主。团餐是客户团体通过协约同服务商约定，按照一定的服务标准和模式提供定量的餐饮产品和与之配套的现场服务。团餐是指发达***成功经验表明，大型工业企业、商业机构、***机构和其他社团的职员餐饮、大中小学的学生餐以及交通运输、公共写字楼、会展饮食供应和社会送餐等。团餐都有个共同特点，即其客户消费不是以店堂为主，是以团体形式,以为主，餐饮企业在食品的制作和销售上也都以批量形式进行，通过竞标、比较和谈判获得饮食专营权，这就是我们称之为团体供餐或团体膳食的，简称团餐。)