真空油炸机是什么？为什么我今天要说这个油炸机，是有原因的。从早上见面开始的问候“吃了没有”到中午的“吃点什么好”再到晚上的“煮点什么晚上吃才好呢”，吃一直是人们亘古不变的一个话题，这让我觉得应该把衣食住行中的食排在首要位，原谅我也是一个的吃货。不过有时候对于我们吃货来说，吃也许并不是一个愉快的话题，这也就引出了今天这个话题。拌粉机将原料充分混合后均匀输送到切片成型机内切片成型机将原料辊压，切片成型震动给料器将成型后的胚料均匀分布到输送机网带上，避免堆积。***的真空油炸机油炸温度应低于95℃，避免了上一代真空油炸(80~120℃)温度过高产生废油的问题。由于真空油炸温度较低，用电作为加热手段是不可取的，会因高温产生大量的废油，这在果蔬脆片设备行业标准内有明确规定。充氮包装机：包装时，在包装袋中冲入氮气，可有效防止薯片碎烂，延长保质期。同时大产能的立式真空油炸机弊病很多，脱油和给热均会产生严重的问题，致使果蔬脆片产品初期膨化不好，含油率过高，大产能的立式真空油炸机工业化尚不成熟。真空油炸机1、加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计，在真空下连续性完成，产品含油量低，产品处于负压状态，在这种相对缺氧的条件下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用(例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害。我国的很多产品在国际上得到了不好的名声，其主要原因是国内行业自相压价、粗制滥造等导致，***终使得整个行业出口受损。在负压状态，以油作为传热媒介，食品内部的水分(自由水和部分结合水)会急剧蒸发而喷出，使***形成疏松多孔的结构;2、自动控制温度和压力(真空度)，无过热、无过压，确保产品质量和安全生产;3、脱油采用变频调速，适合含油率低和含油率高的所有产品;4、油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离，减少水循环的污染，提高水的反复使用率，减少油的损耗;5、油过滤系统:上下油罐、双室加热系统、单独控制加热、油炸时循环过滤油，使油脂始终保持清洁，且减少了油的浪费;6、该机采用不锈刚材料制成，具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点全程油温自动控制，温度从0—400度可随意设定，适合炸制各种工艺要求的食品。2、加水阀设在低部油层处，任何时候加水都可以，不会影响油炸工作，并设有止回阀，这样就解决了在加水过程中如果停水，把油倒流到水管中的问题。3、低部水设有测温装置，水温显示一目了然，而且，还可设定水温，与测量水温相比较，高于设定温度时，可采取冷却措施。提前预防水沸腾现象的发生。(特殊品种还设有自动冷却功能)4、油水分离面设有观察玻璃管和放油阀检测装置。水位线可以较准确)