高温消毒是现在市面上比较常见的消毒方法，一般品牌的消毒柜也大多使用这样的消毒方式。家用消毒柜对外形其实也是一个比较高的要求，一般外框好的消毒柜不易生锈，能够有效的防止受潮等现象，让消毒柜的性能长期处于良好状态。杀菌设备主要有高温热力杀菌（120℃杀菌）、蒸汽杀菌、蒸煮杀菌锅、微波杀菌设备、辐照杀菌等。方法选择大型或星级宾馆、饭店可采用洗碗机或餐具洗消机进行餐具消毒；中小型餐饮业经营应先用热力消毒；化学消毒方法比较适合家庭餐具消毒或临时性的餐具消毒。合格标准1、餐具表面光洁，无油渍，无异味，干燥。2、碘酸钠在餐具上残留量低于0.1mg/100平方厘米，游离性余氯低于0.3mg/L。3、餐具上的大肠菌群少于3个/100平方厘米，不得检出致病菌。在选择餐具消毒设备的时候，应当要从以下这几个方面来考虑，应该要选择好的品牌，在购买餐具消毒设备的时候，必须要好好的考虑品牌，实际上现在已经有了越来越多不同的品牌了，要是大家忽略了品牌的选择，没有选择到好的品牌，就容易带来很多的麻烦问题，可能选择到的餐具并不怎么好，质量方面无法获得保障，在使用的过程当中就会有很多困扰，所以想要让自己放心去使用，就必须要多关注品牌评价或者品牌推荐，让自己找到一个真正的好的品牌。第二应该要注意价格合不合理。)