不锈钢的发明和使用，要追溯到首先时期。英国科学家亨利·布雷尔利受英国***军部兵工厂委托，研究武的改进工作。那时，士兵用的、枪枪膛极易磨损，布雷尔利想发明一种不易磨损的合金钢。时，英国在战场上的/支，总是因枪膛磨损不能使用而运回后方。军生产部门命令研制高强度耐磨合金钢的布雷尔利，专门研究解决枪膛的磨损问题。近年来，有人开始应用“测不准原理”进行废旧不锈钢资源市场和发展的研究与预测，在加强综合研究的基础上，注意对测量和预测结果的校正。布雷尔利和其助手搜集了国内外生产的各种型号的钢材，各种不同性质的合金钢，在各种不同性质的机械上进行性能实验，然后选择出较为适用的钢材制成枪枝。不锈钢常按***状态分为：马氏体钢、铁素体钢、奥氏体钢、奥氏体-铁素体（双相）不锈钢及沉淀硬化不锈钢等。另外，可按成分分为：铬不锈钢、铬镍不锈钢含铬15%～30%。其耐蚀性、韧性和可焊性随含铬量的增加而提高，耐氯化物应力腐蚀性能优于其他种类不锈钢，属于这一类的有Crl7、Cr17Mo2Ti、Cr25，Cr25Mo3Ti、Cr28等。和铬锰氮不锈钢等。304N：与304相同特性，是一种含氮的不锈钢，加氮是为了提高钢的强度。309：较之304有更好的耐温性，耐温高达980℃。309S：具多量铬、镍，故耐热、抗性佳，产品如：热交换器、锅炉零组件、喷射引擎。310：高温耐化性能，使用温度1200℃。316L：低碳故更耐蚀、易热处理，产品如：化学加工设备、核能发电机、冷冻剂储糟。321：除了因为添加了钛元素降低了材料焊缝锈蚀的风险之外，其他性能类似304。)