烧椒皮蛋是做法简单又非常爽口的家常小菜，许昌自制咸鸡蛋制作座机，辣椒经过烧制后辣味变得很缓和，而鲜辣椒特有的香味却很突出，和皮蛋搭配食用味道很是不错。烧椒皮蛋的做法虽然极为简单，但要做的好吃又漂亮也是有讲究的，下面介绍烧椒皮蛋的制作方法及美味要点，教你怎么做美味好吃的烧椒皮蛋。辣椒的选用和烧制方法制作烧椒皮蛋必须选用厚皮的鲜辣椒，而且要求辣椒的外形比较直，这样的辣椒容易烧的均匀。红色或绿色的鲜辣椒都可以用，或者两种辣椒搭配使用也可以。皮蛋瘦肉粥做法一：猪肉120克；皮蛋1只；米60克；葱切粒1条。猪肉切条后以盐（1.5茶匙），油（1茶匙）及胡椒粉少许来浸；皮蛋去壳切小块；米洗净后用2或3公升砂锅以1300毫升水浸30分钟，新乡自制咸鸡蛋制作要求，之后加入猪肉丝及皮蛋，郑州自制咸鸡蛋制作方法，不加盖按“粥”烹调；出锅前撒上葱粒即可。皮蛋瘦肉粥做法二：皮蛋2个，大米100克，瘦肉100克。盐1/2茶匙，鸡精1/2茶匙，姜粉1/2茶匙，白胡椒粉1/2茶匙。黄酒少许，葱花少许，姜丝少许。大米洗净，加足量的水，放到锅里煮开，开后小火煮20分钟左右。与此同时，猪肉切片或丝都可以，切后用黄酒，姜粉，盐，白胡椒粉和鸡精腌制片刻，调味料一次放足，过后不需再放。米粥煮过20分粥后，放入猪肉，和姜丝，再煮20分钟。皮蛋切丁，和葱花***后放入，然后再煮5分钟即可。小常识：生滚粥和老火粥的区别就在于下粥之外主料的时间不同。生滚粥是在粥底熬好之后，将准备好的青菜、腌制好的肉类放下去一滚即得，吃的是材料的新鲜脆嫩，所以煮的时间一定不能太长。老火粥将大骨、肉类提前熬老火汤，再用此汤做粥，自制咸鸡蛋，吃的是汤与粥彼此融合的醇厚调和。各有各的特色，各有各的风味。正宗皮蛋瘦肉粥做法繁琐，不容易掌握。下面我给大家推荐几种皮蛋瘦肉粥的家常做法，这些做法简单易学，大家不妨试试，味道也很好哟。郑州自制咸鸡蛋制作方法|豫远蛋业(在线咨询)|自制咸鸡蛋由新乡豫远蛋业有限公司提供。郑州自制咸鸡蛋制作方法|豫远蛋业(在线咨询)|自制咸鸡蛋是新乡豫远蛋业有限公司（）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：刘英英。)