学校食堂一般都要供应很多学生以及老师一起就餐，特别是卫生安全问题相当重要，所以注意食物的安全卫生是学校厨房的首要任务，下面广州天圣小编和大家聊一聊300-800人学生食堂的设计要点一、300-800人学生食堂的设计要点学生是家长的儿女，而且是***的希望和将来，也需要每一个人的爱戴。当然，由于学校食物安全事故的多次发生，学校食物安全性和卫生管理的监测工作机制越来越十分重视。所以，明档的厨房灶台是学校食堂厨房设计所需要求考虑的建造。二、通常情况下，增强这一安全监管工作机制的方式如下：1、不断完善和严格遵守有关***、政策***、规章制度、标准规范等文件，同时由相关部门和学校监督管理，同时对厨房灶台工作员工做好***教育培训和有关安全性训练。增强***观念；但是，这种方法一般来说并不是很好的监测，无法实时监测，有说不定有的人钻了洞。2、使用明档的厨房炉子，你需要通过视频实时监控系统。老师、学生们和家长还可以通过监控录像，甚至通过移动终端，任何时间监控。清楚厨房的操作，每一个人都能够放心。3、使用明档的厨房灶具，还可以用矮小的墙面、透明的玻璃窗子来做好监督管理，那样你也就能够直接观察监督管理。实际上，统一化集成的几种方法是的、三管齐下的、更方便快捷和直接的监督管理。目前，***各个地区都在大力提倡明档学校食堂厨房设计，但由于监控和透明的厨房工程说不定十分麻烦的，所以大家的通力合作十分关键。在正确性履行监督权时，请不要太喧嚷，影响厨房学校食堂的正常情况下工作。以上这三个要点是300-800人学生食堂的设计要点所以不能忽视，您如果想了解关于学校厨房设计这块更详细的内容，或者做学校厨房工程，可以到广州天圣详细的了解下。厨房设备烟罩的改革，由于科学技术水平的日新月异，传统的厨房设备和如今的厨房设备已经不能同日而语，设备的外观、功能、效益上都有了极大的提高。300人用餐左右学校厨房必备的烟罩，传统的烟罩只能将厨房内的油烟排到室外，噪音极大，而排到室外的油烟严重污染了环境。而如今的烟罩不仅能完成将油烟从室内清除，还能将其净化，大大减少了周围环境的污染。一：主循环：1、连好外接水源，插上电源，按正确的使用方法加入化油剂，水箱全自动满水。2、打开控制系统电源开关，水泵开始工作。3、水泵抽吸水箱中的水及化油剂经止回阀进入运罩，循环开始。4、从运罩回来的水进入水箱，部分水连烟油经溢流管排出，其余经主过滤网重新被水泵吸入。1二：循环换水：水循环系统的水循环设定为每50分钟为一个循环，一个循环结束时，加清水的电磁阀会自动打开,给系统补充清水，补充时间设定为2分钟，,原有污水会经溢流管排出水系统外，之后开始添加化油剂。三：添加化油剂：加化油剂按时间设定，化油剂的给定时间为每一个大循环的开始，即刚加过清水。当化油剂用完时，控制面板亮灯指示，蜂鸣器响。四：超温保护：当系统循环水温过高时，系统自动断电。同时控制面板亮灯指示系统超温。五：压力调整：1、当系统压力过高时，可用闸阀1调整回流量，平衡系统压力。2、当系统工作压力不足时，可用闸阀2调整外接水源的进入量，补充系统水流量的不足。1六：缺水保护：当水箱水位低于设定的水位时，缺水感应探头会感应到系统缺水发出报警声。七：欠压保护：当外接水源低于特定值时，欠压感应器会感应到，自动关闭系统循环。厨房设备定制、厨房设备采购，就找广州天圣。广州天圣经营过上百家餐饮连锁店、单位食堂、星级宾馆等厨房工程。食堂厨房设备众多，成本很高。从长远来看，要想省钱，必须从延长设备的使用寿命入手，其实要想延长食堂厨房设备的使用寿命，只要做好设备的***就行了，很简单呢。下面咱们就来看看600人用餐的学校厨房设备怎么***，了解一下它们的***方法和一般使用寿命。一、调理类设备包含工作台、水池、调料柜、货架、绞肉机、切菜机、和面机、压面机、醒发箱等。***方法：使用时按照使用说明方法进行，使用前后将杂物清理干净，用干净的湿抹布将设备内外和设备表面的污物擦干净；用电设备需要注意用电安全；如果使用了皮带，要注意皮带是否松动，还需要定期给带有转动齿轮的设备滴入润滑油润滑。使用寿命：工作台、调料柜、货架的使用寿命8～10年；绞肉机、切菜机、和面机、压面机、醒发箱寿命6～8年。二、烹调类设备包含大锅灶、炒灶、烤箱、蒸箱、电饼铛等设备。***方法：按照设备使用说明操作；注意燃气使用安全和用电安全；及时除油污，清除杂物，保持器具内外清洁；容易产生水垢的蒸箱需要安装软水机或者定期除水垢。灶台要定期检查炉头的老化程度，耐火水泥是否开裂，台面有没有过热出现变形，灶台底部地面是否清洁干燥，确保设备底部无腐蚀。使用寿命：灶具（含蒸箱）4～6年，烤箱3～5年，电饼铛6～8年。三、冷藏设备包含雪柜、冷藏展示柜、冷冻库、冷藏库等。***方法：及时清理污物，定期检查冷凝器和制冷剂，及时除霜，清理机组表面的灰尘等。使用寿命：平台雪柜、高身雪柜、红酒展示柜的使用寿命是8～10年，电子原件或者温控、数显、灯管都是易损件，如果平常电压比较稳定，一般可用5年以上。四、洗涤设备包含水池、洗碗机、洗杯机、热水器等。***方法：及时清理污物，使用时按照操作说明进行，洗碗机、洗杯机、热水器容易出现水垢，需要定期用除垢剂除水垢，以防水垢影响热水质量和加热管导热。)