食堂承包也要讲究效率管理食堂承包也要讲究效率管理东莞食堂承包公司指出，生产效率是衡量食堂食品生产***的合理性、生产技术的***性和员工劳动积极性的标志之一。（一）影响生产效率的因素影响生产效率的因素很多，归结起来可分为内在因素和外在因素。(l）内在因素。对生产效率的影响很微妙。当员工情绪稳定高涨时，会有很高的工作热情，生产效率非常高；反之则相反。(2）外在因素。如工作环境，设施、设备不完善，人员配备不合理等，这些因素对厨房生产效率也有影响。（二）提高食堂食品生产效率的方法1．合理的厨房生产方式合理的厨房生产方式，可以为食堂带来巨大的经济效益。2．食品标准化生产标准化是现代食堂食品规模生产的质量保证。在生产中，要求不同时间、不同地点生产同一品牌的产品，品质保持高度的一致性。3．使用的厨房设备***的机械化食堂生产设备，能在很大程度．上替代厨师的工作，如厨房的一些加工设备：切片机、粉碎机、搅拌机、去皮机等。这些机械设备的运用，不仅节约了大量的人力，而且还保证了原料的加工质量，提高生产效率。为什么工厂需要把食堂承包出去?为什么工厂需要把食堂承包出去？1、有效的成本控制食堂托管制订了合理的限额后，您就只需审核我们为您企业制订的员工就餐标准，对每餐饭菜的价格与质量标准进行监督，再也不需为如何控制食堂经营成本等琐碎事情而烦心了。2、享受营养，可口美食膳食公司在营养配膳的同时，更注意口味与营养的平衡，突出色、香、味、形多种多样的特点，尊重中国饮食传统及企业员工的工作性质，对菜式进行逐步改良，使得食品既具美味又营养均衡，保证营养素的摄入。3、“星级”的服务严谨、有计划的员工上岗前、后定期培训，为给客户提供无微不至的服务带来了保障，膳食公司对人员管理及素质要求非常严格，要求每个员工都树立“顾客至上”的宗旨，以“怎样让客户满意”为奋斗目标。4、集中全部精力在您核心业务上把食堂交给膳食公司管理后，您将能更集中精力在自己的核心业务，将有更多的精力把自己的企业建设成为同行业的佼佼者。例如，你们的人力资源部和行政部花费了大量的时间来管理你们的食堂，托管后，则此二个部门将集中自己100%的时间和精力处理公司的其它重要事宜，公司的生产效益将得到提高。5、食品卫生安全保障我们以《食品卫生法》为依据制订了食品卫生安全制度，我们的员工均具备识别、控制和处理食品卫生事件的能力。为预防和解决好食品卫生事故，公司还采用了48小时留样制、购买相关***等措施，做到客户在享用美食的同时感到满意放心。东莞食堂承包浅谈食品安全与营养!东莞食堂承包浅谈食品安全与营养！在这个谈食品安全色变的时代，您对每天摄入的食物放心吗？各种各样的食品添加剂、、转***技术是否让您眼花缭乱、头疼心烦？下面由泰鑫小编给大家具体讲解一下。随着生活水平的提高，老百姓对食物的需求也从“吃饱-吃好”变成了“吃的健康”。上世纪十年代以前，人们的食物大多是天然或简单加工，虽说单一，却也自然。现如今，五花八门的添加剂、闻所未闻的名词，让大家对食品安全不敢掉以轻心。辩证地看待添加剂、转***技术等食品科学发展的新成果，其实有助于我们正确的选择。既然叫“食品添加剂”，说明只要在***规定的用量范围之内使用，还是合法、安全的，大家不必过于担心。当然，在选择的过程中，咱们还是购买一些品牌和大企业生产的食品。因为“诚信”其实比“规定”来的更放心。***对食品残留有严格的规定，很多都是“0容忍”的。因为这些“非营养物质”能通过生物富集作用进入到***。一方面我们要尽可能避免购买和摄入；另一方面，食材一定要在每次烹饪前充分洗净。说起“转***技术”，大家一定不陌生。近年来网络上时常出现“转***致老鼠绝迹”、“转***技术致”等报道。一度引起公众对转***技术及其食品的恐惧。从科学的角度，转***技术本身其实是***工程发展成果的集中表现。将不同属的同种植物优势***重新整合，使新的“转***作物”具有高产、高抗病等特性，是目前应对人口增长与耕地面积缩小之间矛盾的重要战略。转***技术是：大势所趋。工厂食堂承包给餐饮公司有什么弊端?我们有一千条理由把食堂搞好，没有一条理由把食堂，在中国是一种神奇的存在。它或张扬或低调，或黑心或厚道，在我们的日常生活中占有不可忽略的地位。在广东，食堂承包公司参差不齐，鱼目混珠，所以有很多企业担心“工厂食堂承包给餐饮公司有什么弊端”的问题，担心把食堂托管给食堂承包公司之后怕压榨，怕提供的饭菜不好，怕饭菜的质量太差，担心食品安全等等一系列的问题，于是公司食堂自营或者托管给熟人亲戚朋友等，但是通过近几年食堂承包行业的趋势来看，工厂员工食堂外包给餐饮公司是利大于弊的！那么所谓食堂外包给承包商的弊端来自于哪里？下面由泰鑫小编带您来了解一下。1、承包给个人或层层转包针对工厂员工食堂外包的弊端，往往主要是针对那些承包给个人、食堂层层转包、自己经营等造成的管理不便，可能存在利益寻租！伙食标准难以执行，且无硬性标准。家长疑惑，职工、员工不满等；2、承包给空壳公司目前食堂承包行业可谓存在较大乱象，有很多空壳公司吹嘘自己是正规公司，进行食堂承包。于是经营管理不善，人员不充足，开始做得很好，后面签了合同就偷工减料等等。但是，如果将食堂承包给***正规有资质的餐饮公司还是很安全的，其好处也是大于坏处，可以达到双赢的效果，具体的好处有以下这些：1、饭堂不需要亲自管理，只需监督，确保我们有***的服务团队和人性化的贴身服务。2、员工对口味不满意，可以提出自己的宝贵意见，进而使口味更加多样化，提供更好的服务。3、大大节省采购环节，不需每日现金采购，也不需支出厨工工资，减少企业现金流动，减轻人员管理的负担，更好管理企业。4、竞争式的承包，可以大大提高员工膳食质量，从而更好的工作。5、食堂承包商会定期委派***人员对饭菜质量情况进行跟踪处理，更安全、更卫生、更有效地杜物意外事件。6、先期垫付，定期结算，***方式灵活。)